Pole is een van die lande van Sentraal -Europa, in die noordooste grens hierdie staat aan Rusland. Die klimaat van gematigde breedtegrade heers op die grondgebied van Pole: die winters hier is sag, en die somer is aangenaam met 'n groot aantal warm dae.
Baie toeriste van regoor die wêreld besoek elke jaar Poolse oorde in die Baltiese Oseaan - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. En wintersportliefhebbers neig na die skipiste van Zakopane en Szczyrka.
Diegene wat belangstel in historiese bakens of moderne argitektoniese skoonhede, kom ook na Pole om te sien:
- die Wilanów -paleis en parkensemble en Krakowskie Przedmiescie in die hoofstad Warskou;
- Wawel Royal Castle, St. Mary's Cathedral en Kazimierz Jewish District in een van die mooiste stede in Europa - Krakow;
- die ou Torun, wat wonderbaarlik oorleef het tydens die verskriklike oorloë van die twintigste eeu;
- grasieuse Gotiese Wroclaw met sy verstrooiing van vrolike straatkabouters;
- skilderagtige noordelike Gdansk met majestueuse geboue en rykste museums;
- groot Malbork - die kasteel van die ridders van die Teutoniese Orde.
Diegene wat meer wil leer oor die Poolse nasionale kookkuns of bloot hul krag wil herlaai vir nuwe toeriste -prestasies, besoek die kafees en restaurante van Pole - en is nie spyt oor die tyd wat hulle daaraan bestee het nie! Maar wat presies om te probeer in Pole?
Smaak van Pole
Aangesien Pole aan ons land grens, is dit nie verbasend dat die Poolse en Russiese kookkuns baie ooreenstem nie; hulle wedersydse invloed is duidelik. Maar die nasionale kombuis van Pole het ook baie verskille met die Russiese, omdat dit ook gevorm is onder die invloed van die Franse, Duitse, Italiaanse, Joodse en Skandinawiese kombuis.
Die moderne nasionale Poolse kookkuns is deur die eeue geskep en word meer en meer gevarieerd en heerlik. Middeleeuse Poolse geregte was ryk aan peper en ander speserye en word dikwels bedien met baie warm souse. Miskien is dit die rede waarom die geskrewe bronne van daardie tye daarop let dat die Poolse kookkuns, wat baie bevredigend en selfs swaar was, nie vir almal lekker lyk nie.
Maar tye het verander. Nou, in die Poolse kombuis, is 'n groot aantal graan vervang deur geregte van aartappels, en wild is vervang deur vark en pluimvee. Tamaties, waarvan die Pole in die Middeleeue nog nooit gehoor het nie, het baie gewild geraak. Daar was ook 'n aantal ander veranderinge. Hulle het gelei tot die moderne Poolse kookkuns, waarvoor baie toeriste elke jaar honderde en selfs duisende kilometers gereed is.
Kluitjies, koolrolletjies, Poolse sop en pasteie, rolletjies en donuts is net die begin van 'n lang lys heerlike geregte wat net so gewild is onder toeriste sowel as plaaslike inwoners. In die Poolse kookkuns is daar baie meel en vleis, sampioene, neute, vrugte, kruie word gereeld in resepte genoem.
In die verhaal oor die Poolse kookkuns moet u ten minste kortliks die bekende bison noem - wodka wat op gras van Belovezhskaya Pushcha toegedien is (daar word bison gevind, vandaar die naam van die drank). Baie vodka- en ander soorte alkohol word in Pole vervaardig, maar zubrovka is feitlik die land se kenmerk.
Top 10 Poolse geregte
Fles
Fles
'N Dik sop gemaak van porselein. Bees littekens word die meeste gebruik. Die gereg bevat ook verskillende wortels en speserye. Soms word meel, spek en uie by die sop gevoeg. Die gereg word warm bedien. Dit neem 'n paar uur om te kook. U hoef nie 'n kafee of restaurant te besoek om vlakke te proe nie; die sop word in winkels verkoop (in blikkies gegooi). En u kan die gekoopte gereg by die hotel opwarm. As hulle Pole verlaat, neem toeriste soms 'n pot of twee van hierdie sop saam.
Chill
Chill
Nog 'n eerste gereg van die Poolse kookkuns. Anders as die vorige, word dit koud bedien. Die basis van die sop is beetbouillon of kefir, die bestanddele van die gereg is hoendereiers, dille, komkommers, uie, gepekelde beet en suurroom. In plaas van beetbouillon, kan suring gebruik word. Die gereg word soms saam met 'n bykos bedien - gekookte aartappels. Die kleur van die koue pot lyk soos Russiese borsjt, maar die smaak verskil baie daarvan.
Wit borsch
Wit borsch
Poolse sop "Zhurek" dit is glad nie waaraan ons gewoond is om te verstaan onder die woord 'borsch' nie. Hierdie Poolse sop ontbreek kool en beet. Vir die bereiding van wit borsjt word suurdeeg van rogmeel gebruik. Belangrike bestanddele van die sop is aartappels en suurroom. Die konsekwentheid van wit borsjt lyk soos pureesop.
Bigos
Bigos
Een van die gewildste Poolse geregte. Daar is soveel bigos -resepte dat byna geen plaaslike inwoner dit alles ken nie. Poolse sjefs kan lank redeneer oor hoe om hierdie gereg behoorlik voor te berei, en kom nooit tot konsensus nie. Die bestanddele van die gereg is meestal kool, vark, spek, gerookte wors. Sampioene, tamaties, speserye, pruimedante, wyn word soms by bigos gevoeg. Die gereg word gereeld bedien as 'n wodka -peuselhappie. Baie inwoners eet bigos met brood, sodat dit nog meer bevredigend word.
Vareniki
Kluitjies / pasteie
Poolse kluitjies word genoem "Pasteie" (met die klem op die tweede lettergreep). Hulle kan gekook of gebraai word - probeer dit en kyk watter een u die beste hou. 'N Groot verskeidenheid vulsels word gebruik - sampioene, aartappels, kersies, appels … En kluitjies word gereeld bedien met fyngekapte kruie.
Wors
Poolse worsies
Soortgelyk aan Duitse wors, maar baie mense vind die Poolse gereg lekkerder. Vir die bereiding van Poolse wors word verskillende soorte vleis gebruik, graan, aartappels, knoffel en verskillende soorte speserye word bygevoeg.
Kasserol
Kasserol
En weereens, dit is glad nie waaroor ons Russe gewoond is om te verstaan onder die woord 'oondbak' nie. In Pole verwys hierdie woord na die nasionale verskeidenheid kitskos. Dit is baie eenvoudig en baie lekker: 'n lang brood word gebak met uie, kaas en sampioene. Probeer dit!
Gis vrou
Gis vrou
Dit lyk soos 'n Russiese Paaskoek. Die samestelling van die Poolse gisvrou bevat die volgende bestanddele:
- rosyntjie;
- versuikerde vrugte;
- kersies (gedroog);
- vodka.
Bedek die voltooide gereg met versiersel - vrugte, romerig of sjokolade.
Konfytkoekies
Konfytkoekies
Een van die heerlikste nageregte in die Poolse nasionale kookkuns. Hierdie broodkoekies het die vorm van koeverte. Hulle is gevul met konfyt of konfyt. As jy die smaak van hierdie koekie regtig wil waardeer, is dit die beste om dit vars te proe. Voorheen het die Pole hierdie nagereg net vir Kersfees voorberei, maar nou geniet die lekkerte die hele jaar deur die gaste van Pole en plaaslike inwoners.
Mazurek
Mazurek
'N Ander naam vir die gereg is mazurka. Die oorsprong daarvan is van Mazovië, vandaar die naam van die gereg. Dit is 'n tertkorsdeeg met 'n verskeidenheid gevulde gedroogde vrugte, neute, versuikerde vrugte. Boonop word dit besmeer met verskillende soorte vrugtekonfyt of room, en dan word dit met poeiersuiker besprinkel.
U kan meer inligting vind oor die kookkuns van Pole op die webwerf
Poolse toeristeorganisasie:
- Na Pole - vir die smaak!
- Kulinêre roetes
- Kulinêre geleenthede en feeste
- Poolse geregte en resepte
Die kenmerk van Pole is die gasvryheid van sy inwoners. Poolse spreekwoord "Lê die laaste ding en dek die tafel!" - kenmerk die gasvryheid van Pole ten volle vir hul gaste. Beplan daarom u reis na Pole, besoek sy unieke besienswaardighede, bewonder die skoonheid en geniet heerlike en stewige Poolse kookkuns!
