Toeriste word aangetrek deur die koffiefees (vergesel van 'n uitstalling van koffieprodusente, straatwerkswinkels, kermisse) en die Summer Gastronomy Festival (gaste word aangebied om Europese en Suidoos -Asiatiese geregte te proe, veral Bun Thang -noedelsop met speserye en meer as 20 voedselkomponente, en neem ook deel aan verskillende speletjies, woon dans- en musiekvertonings by), waartydens almal 'n antwoord kan kry op die vraag "wat om in Vietnam te probeer?"
Kos in Vietnam
Die Viëtnamese dieet bestaan uit seekos, rys, tofu, wild, beesvleis, hoender, noedels, lekkernye in die vorm van luislang, krokodil, rot, volstruis en skilpad. Dit alles het hulle gegeur met souse (vis, soja), sitroengras, kruisement, gemmerwortel en ander kruie.
In die noordelike deel van Vietnam eet hulle verkieslik seekos en noedelsop, in die sentrale deel - komplekse Viëtnamese geregte en in die suidelike deel van die land - pittige geregte met speserye.
Geregte in Vietnam word gewoonlik op 'n gewone bord neergelê, en diegene wat met eetstokkies eet, haal stukke kos uit hierdie bord. Europeërs hoef nie bekommerd te wees nie - die restaurante bedien tradisionele kos vir hulle.
Top 10 Viëtnamese geregte
Pho sop
Pho sop
Fo -sop is gevul met vleis van verskillende soorte (as alternatief word gebraaide vis of visballe gebruik), ontkiemde koring- en rysnoedels (noordelike mense voeg swart hoender, wye noedels en baie groen uie daarby, en suidelike voeg piesangblomme by, basiliekruid en sojaboonpasta) … As 'n reël is Pho -sop 'n gereg wat vir ontbyt bedien word, maar toeriste kan middagete en aandete daarby geniet. Vars groente, chilipepers, limoen en soms uitgeloopte soja word afsonderlik saam met Pho -sop bedien.
Nam
Nam is 'n Viëtnamese broodjie / pannekoek gemaak met ryspapier en verskillende vulsels (gedroogde sampioene, krapvleis, garnale, gehakt, noedels). Daar is die volgende tipes nems:
- nem ran (nem, gebraai in olie);
- nem nyong (gestoofde nem);
- "Rou" nem kuon (die voltooide vulsel moet net in ryspapier toegedraai word);
- suur nem chua (die gereg word in 'n piesangblaar voorberei met varknek en vel).
Die gereg word gewoonlik aangevul met sous (soet, vis, soja, pittig, suur).
Banh Kuon
Banh Kuon - Viëtnamese pasteie met verskillende vulsels (jy kan dit by 'n restaurant of kafee langs die pad koop). Die vulsel word in 'n piesangblaar toegedraai en deeglik gebraai. Pasteie met rys, gebakte sjalotte, ham, sampioene, boontjies, gestoofde sojaspruite, klapper of maalvleis kan 'n hoofgereg of 'n soet nagereg wees.
Pap Chao
Pap Chao
Chao is 'n dik ryspap, waaraan gekookte hoender of ander vleissoorte aan die einde van die kooktyd bygevoeg word. Om dit te kook, kook die rys in water totdat die graan heeltemal gekook is. 'N Toevoeging tot Chao -pap, wat warm bedien word, is vissous en sitroengras.
Boone
Bolletjie is 'n vermicelli gemaak van rysmeel (wit drade word in rolletjies geroep wat 'con bun' genoem word). Daar is verskillende geregte met hierdie rysnoedels: varkvleis word by bunchu gevoeg (dit word vooraf gebraai), vissous (chili + asyn + suiker + knoffel + gemaalde swartpeper) en groente (vars of met speserye), beesvleis word bygevoeg bunbo, en in die bunok - rivierslakke (hulle word ongeveer 10 uur geweek voor dit gekook word), asyn, aromatiese speserye en tamaties.
Nem Nuong
Nem Nuong is gegrilde varkwors. Gebruik by die opdiening kruie, sous, rysdeeg (die velle is vooraf gebraai), ryspapier. Hierdie wors word so geëet: ryspapier word geneem, deeg, vleiswors en kruie (kruisement, sjalot, basiliekruid, blaarslaai) daarop. Dan moet die papier opgerol word, sodat die gereg 'n skerp smaak kry, doop dit in die sous, waarby grondboontjies en wortels gevoeg word. Daikon en ingelegde wortels is 'n uitstekende toevoeging tot Nem Nuong.
Ka Ho
Ka Ho
Die Ka Ho-gereg is 'n visbredie wat gemaak word met 'n kleipot en sous (dit word lank gaar, het 'n bitter smaak en 'n donkerbruin-rooierige kleur). Daar is twee variëteite: kho kho (varswatervis - mullet, goby of silwer karp word gestoof totdat die water amper heeltemal verdamp) en kho nuoc (baie water word by die gereg gevoeg en seevis - tonyn, salm, makriel, en gestoomde rys of rys is 'n garnering noedels). Ka Ho is meestal te sien op die spyskaart van voedselondernemings in die suide van Viëtnam, veral Ho Chi Minh -stad.
Lau
Viëtnamese Lau-sop word bedien soos 'n Europese fondue (dit word in 'n pot gegooi en op 'n ingeboude of draagbare stoof geplaas). Die basis vir die sous in Lau -sop is hoender, vleis, seekos. Dit word aangevul met kruie, sampioene, sitroengras en tamaties. Sit die groente en noedels afsonderlik op die tafel (elke skeidsregter voeg dit by sy eie bak na smaak). Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die porsie vir twee bedoel is, dus as u van plan is om Lau te probeer, is dit sinvol om saam met 'n vriend na 'n restaurant te gaan.
Verbied Mi
Verbied Mi
Banh Mi is 'n Viëtnamese toebroodjie wat perfek is vir 'n vinnige hap. Die basis daarvan is gebakte stokbrood (dit bevat koringmeel en rys), sojasous, paprika, koriander, patee, ingelegde groente, olie …
Straatvoedselverkopers bied dikwels die honger Ban Mi aan, waarby 'n gebraaide eier- of vleisvulsel (gebraaide varkvleis, gekookte wors, gekookte hoender, gebraaide vis met borrie en dille) gevoeg word. In Mui Ne Ban Mi kan u koop vir 0, 75 $ en in Ho Chi Minh -stad - vir 0, 60 $. Wat die koste van 'n stokbrood sonder vulsel betref, is dit $ 0,15.
Bun Bo Hue -sop
Bun Bo Hue word, net soos Fo -sop, gekook in 'n vleissop met speserye, wat langer as een uur gaar word. In Bun Bo Hue word vermicelli (ronde rys) bygevoeg in plaas van langwerpige noedels, en daarby word groot stukke (op die been) daar gesit, en nie dun skyfies beesvleis nie. Aanvulling vir Bun Bo Hue sopbouillon - setperke (groot hoeveelheid), sitroengras, beesbloedwurm, garnalepasta en piesangbloeisels (skaafsels).
