Bywoning van World Tapas Day (dit is 'n viering ter ere van Spaanse voorgeregte met proe, fotokompetisies, aanbiedings), Festa do Lacon con Gleros (op die fees word gaste aangebied om Galisiese kos te proe - gerookte varkskouer en jong raapblare), San Sebastian Gastronomika -fees (die doel daarvan - om almal kennis te maak met die kulinêre lekkernye van die provinsie Guipuzcoa), die Ruta del Cocido madrileno -fees (almal kan kastiliaanse geregte proe), sal toeriste red van die behoefte om inligting te soek oor die onderwerp "wat om te probeer in Spanje?".
Kos in Spanje
Diegene wat besluit om in Spanje te ontspan, sal kan eet op vleis, graan, seekos, vrugte, groente, olyfolie en kruie.
Spaanse geregte word meestal gestoof (additief - wyn), braai (rooster), bak ('n belangrike bestanddeel is skaapkaas).
Die middelpunt van Spanje is bekend vir ryk sop, jamon, choriso, die noorde vir gestoofde merlanvis, stoofpot met varkvleis en kool (sweet), die suide vir gazpacho, soetbolle.
As ons praat oor spesifieke spysenieringsondernemings, verdien die aandag van toeriste, benewens kroeë en kafees, ook parador (dit is restaurante met uitstekende Spaanse geregte; hulle funksioneer in voormalige kloosters, paleise en kastele), kafeteria (kroegbanke is bedoel vir 'n vinnige peuselhappie, maar teen 'n ekstra vergoeding kan u aan tafel sit), casa de comidas (herberge met heerlike en goedkoop geregte).
Top 10 Spaanse geregte
Paella
Paella
Paella is 'n rysgereg inheems aan Valencia. Daar is verskillende tipes paella:
- paella met seekos (benewens rys en seekos word verskillende geurmiddels by die gereg gevoeg);
- Valensiaanse paella (rys met hoender, konyn, eend, speserye, gemaalde slakke en boontjies);
- gemengde paella (gratis mengsel van olyfolie, rys, groente, hoender en speserye).
Paella - pas goed by koue sangria.
Gazpacho
Gazpacho is 'n sop wat gewoonlik gemeng word met sout, olyfolie, knoffel, wynasyn, komkommers en tamaties. By die opdiening word gazpacho bedien met croutons, vars tamaties en ysblokkies. Gazpacho kan bestel word vir laat aandete.
Daar is baie resepte vir gazpacho: in Jerez word tamatiesop aangevul met rou uie (ringe), in Cadiz - dit word voorberei op winteraande (warm bedien), in Segovia - mayonnaise, komyn en basiliekruid word daarby gevoeg.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla is 'n Spaanse aartappelomelet. Dit kan digter of sagter van tekstuur wees. In die tradisionele resep word uie, aartappels, hoendereiers, sout en peper by die Espanyola -tortilla gevoeg. Dikwels word 'n Spaanse tortilla vir ontbyt bedien. U kan dit selfs in enige supermark in Spanje koop, maar in kroeë word dit as 'n snack in 'n toebroodjie bedien.
Room Catalana
Room Catalana
Crema Catalana - Katalaans creme brulee. Die nagereg word koud bedien en is 'n vla waarby kaneel en suurlemoenskil gevoeg word. Die binnekant van die nagereg is sag en koel, en die bokant is bedek met 'n knapperige gekarameliseerde kors. Crema Catalana word bedien deur dit op 'n klei opdienbord te plaas.
Galisiese seekat
Vir die kook van die Galisiese seekat (Pulpo a la gallega) word 'n koperketel gebruik en 'n houtskottel word bedien. Dit word in die middel van die tafel geplaas, sodat almal wat daar is, 'n seekat op hul bord kan sit. Maar dikwels word 'n seekat (olyfolie, growwe sout en paprika daarby gevoeg) uit 'n gewone skottel gepik met vurke of houtstokkies. Gekookte aartappels dien as bykos. Elke Augustus kan u die Fiesta del Pulpo in Garbalino besoek om die smaak van hierdie gereg te geniet.
Kalsotte
Kalsots word gebraai (oop vuur), feitlik 'n dogter van uie. Vir hierdie gereg neem hulle 'n spesiale ui, gekweek volgens 'n spesiale metode. Dit word aangevul met 'n spesiale sous, waarvoor amandels gebruik kan word.
Om kalsots in kos te eet, word vergesel van 'n snaakse ritueel: baie restaurante voorsien weggooibare handskoene en slabbers vir diegene wat hierdie gereg bestel het, sodat hulle nie vuil word nie.
Calçots kom uit Tarragona, waar almal welkom is by die fees met kook, proe en 'n vinnige kompetisie vir hierdie uiereg.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno is 'n sop en 'n tweede in een bord. Spaanse brediesop word voorberei met vleis (veral hoender, beesvleis, varkbuik, wors en gerookte vleis), kekerertjies (in die suide van die land), boontjies (dit word bygevoeg by die gereg wat in Noord -Spanje woon), groente in 'n spesiale pot. Cocido madrileno is die gewildste in die winter, hoewel dit die hele jaar deur op die spyskaarte van sommige restaurante te vinde is. Wel, in Madrid kan u dit elke Woensdag geniet tydens 'n vaste middagete.
Churros
Churros is Spaanse diepgebraaide doughnuts vir ontbyt. Churros kom in verskillende variëteite voor - dun, in 'n knoop "vasgemaak" en dik, gevul met sjokoladeglasuur. Churros word gewoonlik bedien met dik warm sjokolade of koffie met melk. U kan hierdie nagereg in 'n kafee koop (terwyl u in Madrid ontspan, na Chocolateria San Gines kyk) en op straat, op mobiele punte.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo is 'n garnalereg (dit is 'n bietjie bros bo -op en sappig aan die binnekant) met 'n sous waarby knoffel, olyfolie, pietersielie, suurlemoensap, paprika en droë sjerrie gevoeg word. Gambas al Ahiyo word bedien as 'n onafhanklike gereg of saam met 'n bykos soos rys.
Fabada
Fabada
Fabada is 'n Spaanse (Asturiese) gereg in die vorm van 'n dik sop op grond van saffraan, vleis (bors), ham, wors (Marsilla en Chorizo) en witbone. Om Fabada te kook, benodig u 'n stadige vuur, en u hoef dit nie te roer nie, om nie die integriteit van die boontjies te skend nie. Nog 'n nuanse: die vleiskomponente word in stukke gesny nadat die Fabada gekook is, en dit word in 'n aparte bord bedien. Wenk: dit is raadsaam om 'n stel vir Fabada met varkvet en die nodige worssoorte in die provinsie Asturië te koop.
