Eet in Tadzjikistan is geen probleem nie: jy kan byna elke keer eetplekke vind. Maar die rykdom van die keuse van geregte hang af van die grootte van die nedersetting - hoe groter dit is, hoe groter is die verskeidenheid. Byvoorbeeld, in Dushamba vind u baie kafees en kantines wat hul besoekers 'n spyskaart met tientalle verskillende geregte bied, terwyl u op die Pamir -snelweg in plaaslike teehuise slegs een sop aangebied kan word.
Kos in Tadzjikistan
Die dieet van Tajiks bestaan uit vrugte, groente, vleis (lam, bokvleis, beesvleis, pluimvee, wild), rys, peulgewasse, sop, meelprodukte. Tajiks smaak hul geregte graag met anys, saffraan, berberis, koriander, komyn, pietersielie, groen uie en dille.
Tajiks hou baie van meelprodukte: plaaslike vroue kook gereeld plat koeke, kwashout, lagman, ugro. Om meelgeregte voor te berei, gebruik Tajiks eiers, suiwelprodukte, groente, kruie en vleis. Hul gunstelinggeregte is manti, maalvleispasteie (sambusa), verskillende soorte vleisnoedels (lagman, shima).
In Tadzjikistan is dit die moeite werd om te braai; "Kazy" (nasionale perdevleiswors); kabobs ('n gereg gemaalde vleis - lam); kaurdak (Tajik gebraai); shahlet (Tajik koolrolletjies); pilaf; lams- of bokvleissop met groente, knoffel en basiliekruid (“shurbo”).
En diegene met 'n soet tand sal beslis van plaaslike lekkers hou - halva, kwashout, blaardeeg, pichak (tradisionele lekkers), nishallo (roomagtige massa gemaak van geklopte eierwitte, suiker en seepwortel).
Waar om te eet in Tadzjikistan? Tot u diens:
- kafees en restaurante;
- Kitskosse in Westerse styl met patat en hamburgers;
- oshkhons en teehuise (nasionale kantines).
Drinkgoed in Tadzjikistan
Gewilde Tajiks -drankies is tee (groen, swart), shirchay (tee met melk), sherbets (vrugte -afkooksels met suiker), ayran (suurmelk).
Wat alkoholiese drank betref, is wodka, brandewyn, wyn, sjampanje en bier hier gewild.
Gastronomiese toer na Tadzjikistan
As u dink dat die geregte van die Tajik -kombuis die geregte van die mense van Sentraal- en Sentraal -Asië heeltemal herhaal, moet u op 'n gastronomiese toer na Tadzjikistan gaan om oortuig te wees van die teenoorgestelde.
U kan nasionale geregte in verskillende plaaslike voedselinstellings proe, maar dit is nog beter om een van die Tajik -gesinne te besoek (hulle is vriendelik vir die gaste van hul land). Hier word u bederf met verskillende heerlike geregte, en natuurlik groen tee, wat u in 'n bakkie sal bedien, sowel as vrugte, plat koeke en lekkers met 'n happie tee.
In Tadzjikistan sal u nie net die Karakoelmeer, die Pamir -bergstelsel, genesende minerale bronne, antieke monumente van die Zoroastrianisme sien nie, maar ook pilaf (daar is meer as 400 resepte vir hierdie gereg in die land) en ander heerlike nasionale geregte.
