Kos in Azerbeidjan word gekenmerk deur die feit dat nasionale geregte heerlik, kenmerkend, gevarieerd en bevredigend is.
Kos in Azerbeidjan
Die dieet van Azerbeidjanse bestaan uit sop, vleis (beesvleis, lam, pluimvee), groente (eiervrugte, tamaties, suring, spinasie, kool, uie), vis en suiwelprodukte. Azerbeidjanse is mal daaroor om hul geregte met speserye soos anys, komyn, koljander, venkel, seldery, basiliekruid, dille, pietersielie te geur.
Azerbeidjanse eet baie vleisgeregte met maaskaas, skaapkaas en gegiste melkdrankies. En dit is gebruiklik om absoluut enige gereg met allerhande lavash te eet.
Pilaf is veral gewild in die land (daar is meer as 40 resepte vir hierdie gereg): dit word saam met hoender of lamsvleis voorberei, en u kan hier ook soet vrugte pilaf proe.
In Azerbeidjan is dit die moeite werd om te probeer pilaf, kebab, lula-kebab, skaap- en beesvleis donar, kufta, dolmasy ('n gereg soos koolrolletjies, druiweblare, peper, suring met vleis, vrugte en ander vulsels), gebraaide wild, verskillende sop (warm vleis of koud met kefir).
En diegene met 'n soet tand sal verheug wees oor halva, baklava, Turkse verrukking, kozinaki, waatlemoen, jong okkerneutkonfyt, kornoelie en hemelse appels.
Waar om te eet in Azerbeidjan? Tot u diens:
- kafees en restaurante wat hul besoekers aanbied om nasionale en ander kombuis van die wêreld te bestel;
- teehuise en kitskosrestaurante.
Drink in Azerbeidjan
Gewilde drankies van Azerbeidjanse is tee (swart, groen, kruie), gatyh (gegiste melkproduk), ayran, sjerbet (infusie van bessies, sitrus en ander vrugte met suiker en ys), swart koffie, mineraalwater ("Sirab", “Daridag”, “Badamly”, “Isti-su”, “Turshu-su”), bier, wyn, konjak, brandewyn.
Tee in Azerbeidjan word altyd en oral gedrink, en dikwels word kardemom, kaneel, gemmer, rooswater, tiemie en ander speserye daarby gevoeg.
Gastronomiese toer na Azerbeidjan
As u op 'n gastronomiese toer na Azerbeidjan gaan, neem u 'n besigtigingstoer deur die stad Baku en proe u die nasionale kookkuns in die beste restaurante (tradisionele teedrinking sal die afronding van elke maaltyd wees).
As deel van die gastronomiese toer word u na die bergdorpie Lahich geneem - hier word u bederf met 'n lam- of hoender -sjaliek, bedien met vars tamaties, komkommers, paprika en kruie, asook kebab toegedraai in lavash en versier met uie en kruie.
En in die stad Sheki kan jy piti probeer - 'n sop gemaak van lamsvleis, groente, ertjies, kersiepruime en speserye, sowel as Azerbeidjaanse kluitjies (bushbara). En met hierdie geregte sal u beslis droë rooiwyn "Caravan Saray" bedien word.
Fynproewers sal veral verheug wees oor 'n reis na Azerbeidjan - hier kan hulle die fynste vis- en vleisgeregte, sorbets en lekkers van vrugtesappe en rietsuiker proe.
