Wat is die Thaise kookkuns? Dit is helder kleure en pittige geure (die kombuis van Indië, Portugal en China het 'n groot invloed op die plaaslike kombuis gehad).
Top 10 Thaise geregte wat u moet probeer
Nasionale kookkuns van Thailand
Aangesien rys 'n belangrike rol in Thailand speel, word byvoorbeeld 'priyeo vaan' (soet en suur rys) voorberei. Noedels is nog 'n stapelvoedsel, waaruit byvoorbeeld 'mi crop' berei word - noedels gebraai met soetsuur sous. Wat die souse betref, kan die warm kerrie die 'koning' van die Thaise tafel genoem word. Boonop dien vissous, lemmetjiesap, garnapasta en ander souse as 'n toevoeging tot die geregte.
As ons die eienaardigheid van die Thaise kookkuns in ag neem, afhangende van die plaaslike affiliasie, word die noorde byvoorbeeld gekenmerk deur die wydverspreide gebruik van hoender, riviervis en varkvleis (Thaise varkwors) vir kook. En omdat die kombuis van Oos -Thailand beïnvloed word deur Lao -kookkuns, word hier dikwels pittige papajaslaai voorberei.
Gewilde Thaise geregte:
- "Kha moo" ('n skottel varkpote met sojasous);
- "Tom yam" ('n sop gemaak van klappermelk, waarby vis, hoender of seekos gevoeg word);
- “Kung som pak ruam” (sop met vleisbouillon waarby gestoofde groente gevoeg word);
- Panang Gai (gebraaide hoender met sitroengrasblare, klapperroom en rooi kerriepasta);
- "Kaeng khyao wab nue" ('n gereg met pittige beesvleis en groen kerrie).
Waar om die nasionale kookkuns te proe?
Thaise kos kan beide in plaaslike restaurante en op straatstalletjies geproe word (dit begin van 07:00 tot 08:00).
In Bangkok kan u u honger bevredig en die Thaise kookkuns by Blue Elephant Bangkok ervaar (hierdie onderneming bedien spesialiteite in die vorm van seebaars met limoen sous en gebakte eend in kerriesous), in Pattaya - by Preecha Seafood (spesialiteite van die instelling is garnale gebraai met knoffel), in Phuket - in 'Raya Restaurant' (in hierdie Thaise restaurant word u aangebied om gebraaide seebaars, gestoofde varkbuik met rys, krapvleiskerrie met rysnoedels) te geniet. Wenk: Proe die plaaslike geregte versigtig, aangesien dit baie warm kan wees. En as u nie van pittige kos hou nie, is dit beter om die kelner dadelik daaroor te waarsku.
Kookklasse in Thailand
Belangstellendes kan die Thai Cooking Academy in Bangkok besoek - in die klas leer hulle nie net die kuns van Thaise kookkuns nie, maar ook die nuanses van die verwerking van die aanvanklike bestanddele. Vir buitelandse toeriste is hier 9 gekombineerde kursusse ontwikkel, waarmee hulle kan leer hoe om 35 geregte te kook (vir 1 les van 4-5 uur, leer hulle hoe om 5 geregte te kook).
In Bangkok, in die Oriental Hotel, kan u 'n kursus van 4 dae volg, waar u 'n idee kan kry van die basiese beginsels van die Thaise kookkuns, die bemeestering van 'n sjef kan waarneem, kook en u eie spyskaart kan opstel.
Dit is die moeite werd om na Thailand te kom vir die Seafood Festival (Augustus, Phuket) of die Pineapple Festival (Junie, Lampang).
