Inwoners van die suidelike streke van Rusland is al meer as een eeu redelik suksesvol besig met wynmaak. In die onderste dele van die Don, Dagestan en Astrakhan word al duisende jare druiwe verbou. Die produksie van wyn in Rusland het op industriële skaal plaasgevind tydens die bewind van Peter I, wat bevel gegee het om wingerde in die Azov-gebied te lê nadat dit in die Russies-Turkse oorlog gevang is.
Geskiedenis en feite
Teen die einde van die 19de eeu produseer die Russiese Ryk 'n voldoende hoeveelheid wyn op die gebied van die Don-, Kaukasiese en Astrakhan-Oeral-wynstreke.
Met die stigting van die USSR het kollektiewe wingerdbou en sosialistiese plase op die gebied van hierdie streke ontstaan, en wynkelders is geopen. Die oorwinning van die wynmakers van die RSFSR was die ontwikkeling van vonkelwyn, wat die naam "Sowjet -sjampanje" gekry het. Dit is in die dertigerjare van die vorige eeu begin vervaardig by die beroemde fabriek in Abrau-Dyurso in die Krasnodar-gebied.
Die ineenstorting van die USSR het gelei tot 'n aansienlike vermindering van die gebied onder wingerde en die hoeveelheid wyne wat in Rusland geproduseer is. Die aantal hektare wingerde het al etlike jare gehalveer, en Russiese wynkelders het 70% ingevoerde grondstowwe begin gebruik vir die vervaardiging van hul produkte.
Streke en ondernemings
Die grootste gebied waar druiwe verbou word en wyne in Rusland geproduseer word, is die Krasnodar -gebied. Die klimaat van die streek en landboutradisies maak dit moontlik om vrugte te verkry op 'n gebied gelykstaande aan 60% van alle wingerde in die land. Onder die belangrikste gebiede van wynmaak in die streek is Taman, Azov en Noord-Kaukasië, en die belangrikste produksievermoë vir wynmaak is gekonsentreer in die maatskappye "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-wyn" en "Fanagoria".
Benewens die Krasnodar -gebied word druiwe in Rusland verbou:
- In die Stavropol -streek, waar 'n sewende van die totale volume vrugte in die land geoes word. Die grootste Stavropol-wynmaakondernemings is die fabrieke "Stavropolsky", "Mashuk", "Levokumskoye".
- In Dagestan, waar jaarliks tot 100 duisend ton druiwe geoes word. Onder die bekende ondernemings in die streek is die vonkelwynfabriek Derbent.
- In die Rostov -streek, waar die verbouing van druiwe gepaard gaan met besondere probleme. Die plaaslike klimaat dwing plantasiewerkers om riskante beskutte wingerdbou te beoefen, maar Russiese wyne wat by die Tsimlyanskie Vina -distilleerdery of by die Rostov -vonkelwynfabriek vervaardig word, word gereelde gaste van enige feestafel.
