Portugal het die verskeidenheid wyne wat op sy gebied geproduseer is, te danke aan die ou Fenisiërs. Dit was hulle wat die wingerdstok na hierdie lande gebring het. Dit het meer as twee en 'n half millennia gelede gebeur, en sedertdien word Portugese wyne gemaak van druiwesoorte wat nêrens anders in die wêreld gevind word nie. Die spesiale klimaatstoestande het die plaaslike druiwe toegelaat om aan te pas en bestand te word teen temperatuurskommelinge en sterk winde, so kenmerkend van die Atlantiese kus.
Geskiedenis met aardrykskunde
Portugal se wyne was nog altyd verantwoordelik vir 'n groot deel van die land se uitvoer. In die 18de eeu het Portugese wynmaak werklik floreer, en die grootste deel van die portwyn is na Engeland en ander lande in die ou wêreld gestuur. Die beroemde Madeira was nie minder gewild nie, met plesier gekoop deur baie edele Europese huise.
Nadat hy 'n lid van die Europese Unie geword het, het Portugal die uitvoervolumes van verskaffde wyn verhoog, en sy wynkelders is noukeurig onder die loep geneem.
Die belangrikste wynverbouingsstreke van die land is Alentejo, Vigno Verde, Madeira en Douro, en die gekweekte druifsoorte dra klankryke Portugese name en word op byna 400 duisend hektaar verbou:
- Lilac Aragones, waaruit die wyne van Portugal gemaak is van robynagtige kleur met 'n kenmerkende smaak van frambose en swartbessies. Die belangrikste verbouingsgebied is Douro en die sentrum van Alentejo.
- Bastardu het die beroemde Madeira versnit. Frankryk word as sy vaderland beskou, maar op die Portugese hange ryp die vrugte van Bastardou veral geurig.
- Toriga Nacional - druiwe met tasbare geure van viooltjies. Dit is vol framboos- en swartbessie -nasmaak en gee die wyn 'n besondere styfheid. Toriga Nacional -bessies is die beste Portugese hawe.
Volgens antieke resepte
Wynproduksie in Portugal word steeds volgens baie ou tradisies uitgevoer, waarvan een bessies met jou voete moet vermorsel om sap en pulp te onttrek. Wynboere gebruik gewillig nog 'n ou geheim: hulle plant 'n jong wingerdstok naby die bome sodat dit die stam van iemand anders kan gebruik. Wynkenners en wynkenners noem Portugal ''n lewende wynmuseum' 'omdat die tradisies en gebruike van plaaslike wynmaak so indrukwekkend lyk.
Oor hawe en nie net nie
Port word beskou as die bekendste wyn in Portugal. Dit word self uitgevoer en gedrink; nie 'n enkele vakansie of viering is voltooi sonder 'n bottel portwyn nie. Maar die deel van die port in die wynproduksie in Portugal is nie meer as ses persent nie, terwyl jong tafelwyne 'n kwart van die totaal uitmaak.
