Selfs 'n persoon wat ver van wyn is, het ten minste een keer in sy lewe gehoor van Tokaj -wyne, wie se vaderland in die Tokaj Hills -streek in Hongarye is. Die gebied is so uniek en die Hongaarse wyne wat hier geproduseer word, is so perfek en beroemd dat UNESCO die streek by die Wêrelderfenislys moes voeg. Tokaj -wyne in Hongarye is egte 'vloeibare goud'. Wit nageregdrankies word gekenmerk deur 'n spesiale rosyntjiegeur en heuningtone van die boeket.
Geskiedenis met aardrykskunde
Wynmaak in Hongarye is volgens historici en argeoloë minstens twee en 'n half millennia oud. Dit het verskyn tydens die bewind van die Kelte, wat deur die ou Romeine in die wynmaakveld vervang is. Oorlogs- en plaagepidemies het die wingerde wreed behandel, maar wyn in Hongarye het ondanks enige hindernisse nie opgehou produseer nie.
Daar is meer as twee dosyn groot wyngebiede in die land, wat op die wynetikette van Hongarye aangedui word. Die wingerde is in die Balaton -hoogland en in die Somlo -streek, aan die voet van die Bükka en in Villani geleë.
Het jy al gehoor van Furmint?
Een van die belangrikste druifsoorte in Hongarye word Furmint genoem. Dit word op meer as die helfte van die land se wingerdgebied verbou. Die droë en Tokay -wyne van die hoogste gehalte in Hongarye word op grond van Furmint -vrugte gemeng.
Furminta -wingerdstok is wispelturig en nie bestand teen ryp nie, maar dit gee sulke geurige bessies dat alle pogings om dit te verbou, baie vrugte afwerp. Die spesiale suikerinhoud van Furmint-vrugte stel hulle in staat om te verdor en hoë kwaliteit nageregte Tokay-wyne te verkry.
Nie minder gewild in Hongarye is die Harshlevelu -druifsoort, wat 'n derde van alle plantasies beslaan. Dit word verbou vir die produksie van ligte droë wyn, waarvan die subtiele blommetjies van die boeket kenmerkend is.
Lees etikette
Hongarye het sy eie nasionale klassifikasie vir wyne. Elke wyn kan aan een van die klasse toegeken word, en alle inligting oor die status daarvan kan op die etiket gelees word:
- Die tafelwyne word Asztali Bor genoem. Hulle is een van die goedkoopste.
- Plaaslike wyne Taj Bor.
- Hongarye se fyn wyne word Minőségi Bor genoem
- Die duurste topklaswyne, wat beheer word deur hul oorsprong, het die naam Különleges minőségű Bor op die etiket.
Hongaarse wyne is 'n wonderlike aandenking en geskenk vir vriende en familie. Gastronomiese en wyntoere na die land word al hoe meer gewild onder toeriste uit Europa en Rusland.
