Kos in Kambodja is redelik goedkoop, veral as jy kos by straatverkopers koop.
Baie hotelle bied aan gaste toere wat ontbyt insluit, maar aangesien dit ligte versnaperinge is, is dit raadsaam om 'n kamer met 'n yskas te koop en kruideniersware by plaaslike supermarkte te koop.
Kos in Kambodja
Khmer -kos is soortgelyk aan Thaise kos, maar baie is minder pittig en minder gevarieerd as Thaise en Viëtnamese kos.
Die Khmer -dieet bestaan uit rys, vis, noedels, seekos, sop (visafval, rys of noedels, groente, speserye en kruie), vleis (vark, beesvleis, bokvleis, hoender), groente, vrugte, kruie, eiers (hoender, eend).
Die plaaslike bevolking hou van rys - hulle braai dit, stoom dit, kook dit met vleis, groente, seekos, gras, houtagtige blare en eksotiese vrugte.
Khmers verkies om die vrugte te oes as dit nog nie ryp is nie - hulle voeg sulke vrugte by sop en vleisgeregte (in plaas van buitelandse aartappels voeg dit piesangs en pynappels by hul geregte). Byvoorbeeld, pynappelblokkies word dikwels met varkvleis gebraai, by sop, noedels of op 'n barracuda -spies gebraai.
In Kambodja moet jy vis, seekos of hoender eet wat in klappermelk saam met kerrie (amok) gekook is; sop met bees-, vark- of seekosbouillon met noedels (k'tieu); soetsuur sop gebaseer op vis, tamaties en pynappel (somlah machou khmae); gebraaide varkvleis met gemmer; krap met peper (k'dam); gekapte steak (lok lak); gebraaide vis met groente en sweet chili sous (trey ch'ien chou 'ayme).
Vir diegene met 'n soet tand, probeer vrugte (mango, passievrugte, pers mangostaan, durian, pynappel, rambutan, lychee) en plaaslike lekkers (pong aime).
Wat liefhebbers van eksotiese kos betref, kan gebraaide spinnekoppe met knoffelsous, rou vleis van slange, inseklarwes, paddas, seelelies, bamboeslote daarvoor voorberei word.
Waar om te eet in Kambodja?
Tot u diens:
- Chinese restaurante;
- snackbars met nasionale kookkuns;
- restaurante waar u Khmer, Europese, internasionale en Asiatiese geregte kan proe;
- kitskos -inrigtings (Lucky Birger).
Drink in Kambodja
Gewilde Khmer -drankies is palmsap, vars bamboesap, groen tee, yskoffie, samrong en tekdong (palmmelk), bier, ryswyn.
In Kambodja kan u plaaslike (Angkor, Anchor) en ingevoerde (Heineken, Tiger, Carlsberg) biere proe.
Aangesien baie plaaslike bier van 'n redelike lae gehalte is, is dit raadsaam om ingevoerde bier te koop. En alhoewel u baie goedkoop palm- en ryswyn in plaaslike dorpe kan koop, moet dit nie om gesondheidsredes gedrink word nie.
Kos toer na Kambodja
Tydens 'n gastronomiese toer kan u Khmer -dorpe besoek, waar u getrakteer sal word op nasionale geregte gemaak van natuurlike en organiese produkte ("chemie" het nog nie tyd gehad om in die plaaslike landbou wortel te skiet nie).
Op vakansie in Kambodja sal u talle kloosters sien, interessante uitstappies onderneem, nasionale geregte proe.
