Kos in Ethiopië word gekenmerk deur die feit dat u in groot stede beide plaaslike en internasionale kookkuns kan proe (voedselpryse in die land is matig).
Kos in Ethiopië
Die Ethiopiese kombuis is beïnvloed deur die kookkuns van buurlande (Somalië, Eritrea). Die grootste verskil lê in die afwesigheid van eetgerei en borde - in plaas daarvan word injera (tefkoek) gebruik, en die gebruik van allerhande speserye, wat gebruik word om byna alle geregte en drankies (kardemom, tiemie, saffraan, mosterd, rooi peper, basiliekruid, koljander).
Die Ethiopiese dieet bestaan uit vleis, vis, groente, vrugte, peulgewasse.
In Ethiopië moet u 'n skottel gestoofde eiers en uie eet, gekruid met speserye ("wat"); gebraaide vleis in 'n pittige sous ("tybsy"); gestoomde vleis met sous en plaaslike kool ("bryndo"); eiers in Afrikaanse styl (geroosterde brood met ham en saggekookte eiers bo-op).
Liefhebbers van eksotiese sal 'akpolukaza' kan proe - 'n gereg gemaak van palmblare en verskillende soorte wurms; spinnekoppe en sprinkane in palmolie gebraai; vleis van slange, akkedisse en krokodille.
En diegene met 'n soet tand moet broodvrugte probeer (hul smaak lyk soos gemmerbrood), vars en vrugte in stroop, jellie, mousse.
Waar om te eet in Ethiopië?
Tot u diens:
- nasionale, Chinese, Indiese, Italiaanse kafees en restaurante;
- eetplekke en ander kitskos -inrigtings.
Die plaaslike kookkuns kan nie gesond en lekker genoem word nie, want in nasionale instellings word aan gaste dikwels te gaar vis, te gaar groente en gestoofde vleis bedien. Boonop is dit in Ethiopiese restaurante nie ongewoon dat die ongesuurde kos van gister die volgende dag in olie gebraai word nie en sodoende 'n nuwe gereg "skep".
Drink in Ethiopië
Gewilde Ethiopiese drankies is koffie, tee, sappe, kameelmelk, garsbier (tella), wit- en rooiwyne, heuning-kruie maanskyn (taj).
In die land kan en moet u fabrieksbier drink, en in die algemeen moet u nie tuisgemaakte bier probeer nie (dit het 'n bitter smaak, en daar dryf dikwels iets in die geregte waarin dit gegooi word).
Kos toer na Ethiopië
Tydens 'n gastronomiese toer deur Ethiopië kan u nie net ongewone en eksotiese nasionale geregte proe nie, maar ook deelneem aan 'n seremonie wat verband hou met koffie drink (hierdie ritueel word uitgevoer in Ethiopiese kafees en restaurante, sowel as in die huise van plaaslike inwoners).
Vakansies in Ethiopië is 'n uitstekende geleentheid om op 'n ekologiese toer te gaan (Afrika -savanne, nasionale parke, bosse, mere, watervalle), godsdienstige, kulturele en historiese besienswaardighede op die perseel van Addis Abeba, Lalibela en Gondar te sien, die kookkuns te geniet van die Ethiopiese kombuis.
