Beskrywing van die aantrekkingskrag
Die Bulgaarse stad Kavarna is aan die kus geleë. Daar word geglo dat die gebied die mees ekologies skoon is, daarom is 'n mosselplaas "Dalboka" ("Deep") in die Kaliakrenskybaai geopen. Die plaas is in 1993 gestig, en die spesialisasie daarvan is die verbouing en produksie van die Swartsee -mossels Muthilus Gallaprovincialis, ekologies skoon en geskik vir menslike gebruik (ongeveer twee tot drie duisend ton word per jaar geoes).
Die Dalboka -boerdery is die grootste onderneming van hierdie profiel in Bulgarye. Dit beslaan 'n oppervlakte van effens minder as 160 hektaar en is vyfhonderd meter van die kus af geleë. Hierdie plek huisves 'n groot hoeveelheid plankton in die water, wat noodsaaklik is vir die bou van 'n mosselplaas. Die gebied word omring deur vertikale kranse wat na die kiezelstrand lei. Daar is geen ander geboue in hierdie gebied nie. Die plaas self lyk in sy voorkoms soos 'n olieplatform, en daar is ook groot behandelingsfasiliteite hier opgerig.
Mossels groei in ongeveer 18 maande tot die standaard grootte van 4 sentimeter. Hierdie weekdiere het 'n baie hoë voedingswaarde, voedingkundiges noem mossels 'n bron van krag - dit bevat spesiale aminosure, ensieme wat spysvertering verbeter, die vaskulêre stelsel versterk en meer as 30 mikro- en makro -elemente. Die Romeine het noodwendig mossels by die dieet van gewonde soldate gevoeg om krag te herstel.
Uitstappies na die mosselplaas word vir toeriste gereël. Almal kan mossels proe in die Dalboka -restaurant, wat 'n spyskaart van ongeveer 60 geregte bied, wat uitsluitlik met hierdie mossels berei word. Dit geld selfs vir nageregte. Boonop maak 'n pragtige see -uitsig direk vanaf die restaurant oop.
In Kavarna, sedert 2003, begin September, word 'n fees van mossels en vis gehou; gaste word bederf met 'n verskeidenheid seekosgeregte en bier. Boonop word konserte en danse op die sentrale plein gehou om 'n feestelike atmosfeer te skep.
