'N Verskeidenheid van Spaanse, Portugese en inheemse Amerikaanse gastronomiese tradisies, die Paraguayaanse kombuis bestaan uit talle geregte, waarvan die resepte van streek tot streek verskil.
Nasionale kookkuns van Paraguay
Die Chaco -gebied is bekend vir sy tradisionele Indiese resepte - wild, pluimvee, beeste, graan en peulgewasse. En die suidelike en suidoostelike streke het die invloed van die gastronomiese tradisies van die mense van Europa ondergaan (die hoofbestanddele vir kook is vleis, groente, suiwelprodukte, kruie).
'N Moet -sien tradisionele gereg - "lokro": dit is gemaak van gestoofde mielies en verskillende bestanddele. Vanaf die eerste geregte word dit aanbeveel om die sop met gehaktballetjies (albondiga) of sop met vleis en kaaskluitjies (bori-bori) te probeer. Dit is opmerklik dat vleisgeregte in Paraguay verkieslik op houtskool of oop vuur gebraai word, en dit met 'n klein hoeveelheid speserye aanvul.
Soetliefhebbers moet na lekkers kyk wat gebaseer is op suiker, water, lemoenskil en melasse ("koserev"), soetpalmpit ("palmitos"), pap met soetmelk met graan en melasse ("mbypi-hee").
Gewilde geregte van die Paraguaanse kombuis:
- "Masamorra" ('n gereg in die vorm van mieliepap);
- "Saltado" (groentestoofpot);
- Soo-kui ('n gereg soos frikkadelle met rys);
- Soo-yo-soopi (sop met mielies en beesvleis);
- “Pira caldo” (sop met tamaties, uie, riviervis, speserye en soetrissies).
Waar om die Paraguayaanse kookkuns te probeer?
In Paraguay vind reisigers baie restaurante van die Suid -Amerikaanse kombuis (dit het die vorming van Paraguayaanse geregte beïnvloed). Wat die nasionale kombuis betref, word dit in baie restaurante in Paraguay aangebied, waarvan die koste nie baie hoog is nie.
As ons oor wenke praat, is dit in restaurante gebruiklik om 'n diensbeloning ter waarde van 10% van die bestelbedrag agter te laat, en in restaurante op die middelste vlak bly die besoeker die advies.
In Asuncion word dit aanbeveel om honger in "CiervoBlanco" te bevredig (die instelling behaag besoekers met plaaslike wyne, bori bori -sop, parillada - gegrild vleis, chipas - broodjies gemaak van mielies of kassawemeel met kaas en eiers, asook ander geregte van die Paraguayaanse kookkuns; hier word gaste ook onthaal met 'n volksvertoning).
Kookklasse in Paraguay
In die middel van Asuncion is daar 'n restaurant "Mburicao Restaurante", waar u, as u wil, nie net die smaak van Paraguayaanse geregte kan geniet nie, maar ook kan leer hoe om dit te kook tydens die kookkuns wat deur die sjef gereël word.
Wanneer is die beste tyd om Paraguay te besoek? Die antwoord is eenvoudig - tydens die karnaval (Februarie), wat straatoptogte, kostuumoptredes, kulturele geleenthede en proe van Paraguayaanse kos insluit.
