Kos in Iran word gekenmerk deur die feit dat daar min ondernemings in die land is wat op buitelandse toeriste fokus (spyskaarte word gewoonlik in Farsi geskryf, en plaaslike kos verskil van Europees), maar nasionale geregte is nietemin pittig, nie vetterig nie en baie uiteenlopend.
Kos in Iran
Die dieet van Iraniërs bevat groente, vrugte, kruie, rys, vleis (pluimvee, lam, lam), suiwelprodukte, peulgewasse.
In Iran moet jy vleis met groente, rys en grondboontjiesous (“chelo-khoresh”) probeer; rys met die byvoeging van amandels, rosyne en lemoene (die gereg het 'n soet en suur smaak en word 'polo-chirin' genoem); lam met rys (“chilo-kebab”); rolletjies en kebabs gebaseer op lam of beesvleis; vleisbredie met eiervrug, neute, kardemom en granaatappelsap (“fesenjan”); kalftong gegeur met verskillende speserye ("ban"); koue kefirsop met kruisement, rosyne en komkommers ("mast-o-hiyar"); dik sop gemaak van koring, bone, lensies, spinasie, ertjies (“as-e-gandom”); slaai gebaseer op blomkool, eiers en saffraan ("gol-kalyam").
En diegene met 'n soet tand sal verheug wees oor koekies met neute (okkerneute, amandels) en speserye, vrugte, faludeh (plaaslike ys gemaak van gebreekte ys, limoensap en pistache), neuthalva, baklava, raginaka (okkerneut -soet), sharbat lima (sjerp met suurlemoen), vanieljeroomys met rooswater en room (“bastani-akbarmashti”).
Waar om te eet in Iran?
Tot u diens:
- Europese, Japannese, Chinese en ander restaurante;
-sofre-hane (restaurante met nasionale kombuis);
- snack bars en straat kafees (hier kan jy toebroodjies, shawarma, pizza, broodjies bestel);
- kebabs.
Daar is min nasionale restaurante, teehuise en waterpypkroeë in die land, so dit is nie maklik om 'n ordentlike eetplek hier te vind nie. Maar as u die regte restaurant gevind het, kan u seker wees dat u die hele dag daar gevoed sal word.
Drink in Iran
Gewilde Iraanse drankies-tee met saffraan, koffie, doug (gegiste melkdrank gebaseer op jogurt met 'n kruisementgeur), vrugtesappe (waatlemoen, limoen, berberis), skemerkelkies en ander nie-alkoholiese drankies, insluitend Fanta en Coca-Cola, nie -alkoholiese bier met vrugtegeure.
Dit is verbode om alkohol in Iran te drink, so daar is geen plekke in die land waar alkohol openlik verkoop word nie.
Gastronomiese toer na Iran
Nadat u 'n gastronomiese reis na Iran gemaak het, kan u 'n Iraanse gesin besoek. Benewens nasionale geregte, kan u hier ook allerhande bakkeryprodukte proe in die vorm van plat koeke en broodjies. En as u nasionale restaurante besoek, kan u 'n verskeidenheid hartlike en heerlike Iraanse geregte proe.
As u na Iran gaan, kan u historiese monumente, heilige plekke, argeologiese gebiede, luukse paleise sien, asook die heerlike nasionale geregte leer ken.
