Die kombuis van Rusland het die gastronomiese tradisies van honderde mense wat op die grondgebied van die land woon, opgeneem.
Die nasionale kookkuns van Rusland
Sop is 'n verpligte gereg vir 'n Russiese middagete: eers word die sous gekook (op vleis, vis, sampioene), waarna groente daarby gevoeg word.
Nasionale versnaperinge is jellievleis, gegiste vis, tuisgemaakte gesoute haring. Peperwortel, knoffel, mayonnaise, pikante souse word gebruik as toevoeging tot verskillende versnaperinge. Van vleisgeregte (dit word bedien met 'n bykos van groente, graan, noedels), varktjops, beesstroganoff, gans met appels, beesvleis -goulash moet onderskei word. Wat visgeregte betref, word gekookte bokwiet of aartappels gewoonlik daarmee bedien.
Gewilde geregte van die Russiese kombuis:
- kluitjies (gemaak van ongesuurde deeg en gevul met maalvleis);
- pannekoek (dit word bedien met suurroom, kaviaar, konfyt, vleis of sampioene);
- okroshka ('n mengsel van groente, eiers en kruie, gekruid met kwas of komkommerpiekel met die toevoeging van suurroom);
- taart (Russies gebakte tert met verskillende vulsels).
Waar om die nasionale kookkuns te proe?
Wil u 'n Russiese restaurant besoek en 'n tradisionele Russiese middagete bestel? Op die eerste word u aangebied om sop te proe, op die tweede - vis of vleis met 'n bykos, op die derde - kwas, kompote of jellie.
In Moskou kan u 'Pushkin' besoek (in hierdie restaurant word gaste aangebied om pannekoek met maaskaas, appels, romerige vulsel en bessies, suigvark, kluitjies met salm, sampioene of vleis te geniet), in St. Petersburg - " Russian Fishing "(die instelling spesialiseer in Russiese en visgeregte: hier kan u koolsop, kluitjies, pannekoek, pasteie, harings, steur, forel) proe, in Nizjni Novgorod -" Vitalich "(die instelling bied tradisionele Russiese kookkuns, en hier kan u ook Russiese samovars sien).
Kookkursusse in Rusland
U kan die nuanses van die Russiese kookkuns in Moskou leer by die kookskool "Taste of Russia": hier word "studente" bekendgestel aan interessante en gewilde resepte van die Russiese kombuis (meesterklasse wag op hulle, sowel as werk met hul eie) hande in 'n ontspanne atmosfeer). Diegene wat besluit om meer te wete te kom oor die nuwe Russiese kookkuns, kan kursusse bywoon by die kookskool "Ask the Chef" (Moskou): binne drie dae leer "studente" watter geregte in hierdie konsep ingesluit is en leer hoe om te kook 20 geregte.
'N Besoek aan Rusland kan gekombineer word met die viering van die Dag van die Turkye (Rostov-aan-Don, Mei), die Paasvakansie (Izborsk, Mei), die feeste "O ja, kos!" (St. Petersburg, Desember), ter ere van die Kama -kombuis (Perm, Desember) en die Syzran -tamatie (Syzran, Augustus).
