In die Tsjeggiese Republiek is die nasionale kookkuns beïnvloed deur Hongarye, Duitsland en Oostenryk. Geleende geregte is gebraaide gans met suurkool, goulash, schnitzel, ens. Tsjeggiese kombuis is Slawies. Daarom lyk baie Tsjeggiese geregte soos Russies. Daar is soortgelyke vleisgeregte, sop en bykosse. Die kombuis van hierdie land volg nie die beginsels van gesonde eetgewoontes nie, maar dit word onderskei deur 'n verskeidenheid geregte met 'n heerlike smaak.
Die subtiliteite van die Tsjeggiese kookkuns
Die voedsel van die plaaslike bevolking is gebaseer op die gebruik van baie hoë-kalorie-geregte. Baie kosse bevat baie vet en is dus hartlik. Hulle word bedien saam met baie meel. Tsjegge hou baie van kluitjies - dit word ronde stukkies deeg (aartappel of meel) gekook. Kluitjies is 'n onontbeerlike kenmerk van die nasionale tafel. Soms word dit as 'n aparte gereg geëet, met 'n vulsel vleis en uie. Kluitjies word ook saam met konfyt en broodkrummels geëet.
Uit vleis verkies die Tsjeggies bees-, vark-, wilds-, kuit- en konynvleis. Die vleis word voorheen in 'n marinade geweek met speserye. Die vleis word gebak, gestoof en gebraai. Dit word op die tafel bedien met 'n bykos. Dit kan aartappels, rys, aartappelkluitjies wees. 'N Klassieke Tsjeggiese gereg is gebraaide worsies of worsies met suurkool. Aartappels is 'n belangrike produk van die nasionale kookkuns. Dit word bedien in verskillende vorme saam met vleisgeregte. Boonop word heerlike bramboraki -pannekoeke daarvan gemaak. Tsjeggies eet karp, salm, kabeljou en forel uit vis, en gans, hoender en eend van pluimvee.
Hoofgeregte van die Tsjeggiese Republiek
Middagete begin tradisioneel met 'n eenvoudige sop. Ondanks die eenvoudige bereiding, word Tsjeggiese sop gekenmerk deur hul buitengewone smaak. Onder die nasionale geregte is daar sop met suurkool, appels en uie, noedelsop met beesvleis, knoffel, aartappelsop, ens. Die mees algemene vleisgereg is goulash. Dit word gemaak van beesvleis, varkvleis, konyn, lewer, ens. Die gewildste is beesvleis -goulash. Vir hom neem hulle beesvleisblokkies, meel, tamaties, karwijsaad en knoffel. 'N Ander kulinêre meesterstuk is die Boar Knee. Dit is 'n been van 'n suigvark, gekruid in 'n biermarinade en gebraai tot goudbruin. Die Tsjeggies beskou bier as hul hoofdrankie. Vir hom het hulle baie hartige en hartige versnaperinge uitgevind. Tsjeggiese geregte word bedien met peperwortel, mosterd en soet ketchup. Hulle sit nie hier sonder souse nie. Daar is 'n groot aantal tradisionele Tsjeggiese souse: komkommer, tamatie, suur, kaas, karamel, ui, ens.
