Die verre Suid -Amerikaanse deelstaat Chili is een van die min op die vasteland wie se wyne mededingend is met Europese. Die fondamente van die wynbedryf is hier in die 16de eeu deur die Spanjaarde gelê, en toe kom regte Franse druifsoorte na die vasteland.
Die phylloxera -epidemie wat die ou wêreld in die 19de eeu getref het, het feitlik Europese wingerde vernietig. Die landbou van Chili is nie deur die plaag geraak nie, en die land het 'n Franse wingerdstok bewaar wat nie met plaaslike variëteite geënt is nie. Dit het dit moontlik gemaak om Chileense wyne van ordentlike kwaliteit te verkry, wat gelei het tot die gewildheid van hierdie drankies oor die hele wêreld. Kenners het gepraat oor 'n ware "Chileense oplewing" aan die einde van die 90's, toe die omvang van die wynuitvoer van Chili in 'n paar jaar 20 keer toegeneem het.
Geografiese voordele
Chili word 'n land genoem met unieke geleenthede vir wynproduksie. Die verskeidenheid grond- en klimaatstoestande maak dit moontlik om verskillende druifsoorte te verbou en baie wyne te produseer met die sterkste en smaakvolste smaak. Die beskerming van wingerde deur natuurlike hindernisse in die vorm van berge en woestyne help die natuur om 'n natuurlike mikroklimaat op die plantasies te handhaaf; die bergagtige heuwelagtige terrein verseker 'n ideale rypwording van die hele oorvloed Chileense druiwe. Die staat lewer 'n ewe belangrike bydrae tot die ontwikkeling van die bedryf, wat die landbou ondersteun en die invloei van buitelandse beleggings in die land stimuleer.
Kenmerke van variëteite
Chili -wyne het individuele eienskappe wat 'n ware fynproewer in staat stel om dit sonder probleme onder tientalle soortgelyke te herken:
- Ongesoute Chili -wyne het 'n ryk variëteitsaroma met 'n spesiale diepte. Notas van bessies en tropiese vrugte is 'n moet in rooi Merlot en Cabernet.
- Inteendeel, die smaak van Chileense wyne het nie 'n helder karakter nie, wat verklaar word deur die nie te lang verouderingsproses. Die wyn het nie tyd om met die smaak van die vat geïmpregneer te word nie, want dit blyk gebottel te word.
Chili -wyne word op optimale volwassenheid bemark en moet dus nie vir jare gestoor word nie en moet verkieslik binne 'n paar jaar na aankoop gedrink word.
Drie kategorieë
Alle Chileense wyne word in drie kategorieë verdeel, wat by elkeen duidelik word nadat die etiket bestudeer is. Tafelwyne bevat geen melding van die druiwe of die streek waar die wyn geproduseer word nie. Wyne met 'n onbeheerde oorsprong bevat slegs inligting oor die druiwesoort, oesjaar en die produsent. Vir die duurste bevat die etiket inligting oor die verskeidenheid, bottelplek, oesjaar en die naam van die wynmakery.
