Anders as in baie ander wynstreke, weet Suid -Afrika presies die verjaardag van sy eerste wyn. In Februarie 1659 maak die Nederlandse setlaar Jan van Riebeck 'n gedenkwaardige inskrywing in sy dagboek oor 'n belangrike gebeurtenis wat die begin was van 'n lang geskiedenis van Suid -Afrikaanse wyn, waarin daar plek was vir op- en afdraandes.
Eers is die wyne van hierdie streek slegs vir plaaslike behoeftes gebruik, totdat die produk aan die einde van die twintigste eeu die internasionale arena betree het. Vandag is Suid -Afrika die agtste plek ter wêreld wat die aantal wyne betref, wat glad nie sleg is teen die agtergrond van monsters soos Frankryk, Italië of Spanje nie. Europese beleggers bied groot hulp aan die ontwikkeling van wynmaak in Suid -Afrika, wie se deelname die ontwikkeling van byna elke tweede wynmakery moontlik maak.
Streke van wingerdbou
In Suid -Afrika is daar drie sones met 'n geskikte klimaat vir die verbouing van druiwe. Die beste is die Wes -Kaap, waarvan die klimaat veral gewild is onder druiwe. Die noordweste van die land en die ooskus word weens die groter droogte as minder gelukkig beskou, maar daar is steeds 'n groot aantal wingerde en wynkelders.
Tot in die middel van die vorige eeu was die druiwe wat in Suid -Afrika verbou is, hoofsaaklik wit variëteite. Toe vorder die situasie, en vandag word tientalle variëteite in die land verbou, waaronder Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay en Riesling tereg as die gewildste en vrugbaarste beskou word. Die belangrikste druiwe vir die vermenging van rooiwyne, Pinotage, is inheems aan die suid -Franse kus. Die belangrikste kenmerke van die wyn gemaak van die Pinotage -druiwe is die kenmerkende geure van wilde aarbeie en pruimedante.
Beheer stelsel
Die Suid -Afrikaanse regering streef daarna om wêreldwye erkenning van sy wyne te verkry en beheer die produksieprosesse daarom noukeurig. Die komplekse beheerstelsel bevat verskeie fases en produkkwaliteitstoetse. Op die etiket van 'n Suid -Afrikaanse wyn wat getoets en hoog op prys gestel is, moet die vervaardiger se logo teenwoordig wees en moet die druiwesoort en produksiejaar van die drank aangedui word. Boonop het die koper die reg om die oorsprong van die wyn te ken.
Blootstelling vir die meeste wyne uit Suid -Afrika maak nie regtig saak nie, en daarom kan u fokus op die druiwe wat by die produksie betrokke was. Die wyne van die hoogste gehalte word hier geproduseer uit die vrugte van Pinotage en Syrah.
