Kos in Sri Lanka word gekenmerk deur die feit dat die plaaslike kos baie pittig en baie pittig is. Boonop kan dit nie gevarieerd en voortreflik genoem word nie, aangesien groente, rys, vis die basis van Sri Lankaanse kookkuns is, gekruid met verskillende speserye (gemmer, borrie, swartpeper, chili, koljander, kaneel, knoffel).
Kos in Sri Lanka
Die dieet van Sri Lankane bestaan uit groente, kruie (blaarslaai, koriander, dille), rys, vis (tuna) en seekos (kreef, krappe, garnale), kerrie, peulgewasse.
Die plaaslike kombuis is meer vegetaries: Sri Lankane eet selde vleis - meestal hoender. Maar om toeriste te behaag, word geregte van vark, lam en beesvleis hier berei, ondanks die feit dat dit verbied is om beesvleis hier te eet ('n koei is 'n heilige dier).
In Sri Lanka is dit die moeite werd om klein vissies te probeer wat tot poeier (umbalakada) gemaal word; pannekoek gemaak met rysmeel en klappermelk (hoppers); Rys vermicelli, gerol en gestoom (stringbakkies); Sri Lankaanse hoenderkerrie.
As u besluit om self te kook, is dit die moeite werd om vroegoggend (om 04:00) na die vismark te gaan om 'n vars vis van verskillende soorte vis en seekos te koop. So 'n aankoop sal u relatief goedkoop kos, veral omdat u in hierdie geval soveel seekos kan eet as wat u wil.
Waar om te eet in Sri Lanka? Tot u diens:
- kafees, restaurante, plaaslike goedkoop eetplekke;
- straatbakke;
- kitskosrestaurante (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- kafees en restaurante waar u Europese en internasionale kookkuns kan bestel.
Top 10 Sri Lankaanse geregte
Drankies in Sri Lanka
Gewilde drankies in Sri Lanka is klappermelk, palmnektar, tee, vrugtesappe (van mango, lemoene, papaja), lassi ('n drankie gemaak van jogurt, vrugte, suiker en ys), gemmerbier (hierdie drank word bier genoem, hoewel dit bevat geen alkohol nie: dit lyk soos limonade met gemmergeur en -geur).
As u lief is vir alkoholiese drank, is dit nogal problematies om dit in Sri Lanka te vind: alkohol word slegs in spesialiswinkels (“wynwinkels”) verkoop. Daar is nie baie van hulle in die land nie, so dit kan gebeur dat u na 'n ander stad moet gaan om bier te drink. Die situasie is baie eenvoudiger in kafees en restaurante - alkoholiese drank word hier sonder beperkings verkoop (hier kan u ingevoerde alkoholiese drankies koop, maar die pryse is hoog). As u belangstel in plaaslike alkohol, kan u kokos -arak (wodka), bier ("anker", "leeu"), whisky, gin probeer.
Kos toer na Sri Lanka
Fynproewers kan die nasionale kookkuns geniet deur na die Culinary Festival van Sri Lanka te gaan, waartydens u u kan verdiep in die land se kulinêre tradisies deur plaaslike geregte te proe. En nadat u die dorpie Ella besoek het, kan u nie net teeplantasies besoek nie, maar ook heerlike, nasionale, tuisgemaakte geregte proe.
Kos uit Sri Lanka sal fynproewers verbaas met sy smaak en aroma.
