Gorgonzola -kaasfees (September), Turron -fees (November), Napoli Pizza Village (September), Pesto -fees (Oktober), Gelato -fees (Mei), Rimini -roomys en lekkersbeurs (Januarie), Feesvis Sagra del pesce (Mei), wit truffelfees (November) - sal alle aanwesiges in staat stel om te weet wat om in Italië te probeer.
Kos in Italië
Italianers behandel graag gaste met seekos, sop, vrugte, vleis, groente, kruie, olyfolie, pasta, allerhande kase - ricotta, parmesaan, gorgonzola, mascarpone. Onder die drankies in Italië moet u limoncello, sambuca, cappuccino, espresso, campari, grappa, amaretto probeer.
In Italië is trattoria wydverspreid (hierdie restaurante is bekend vir kwaliteit kos teen aantreklike pryse), pizzeria's (alle liefhebbers van regte Italiaanse pizza hier), birreria (hierdie ondernemings is gerig op diegene wat slaaie en toebroodjies wil eet) en tavola calda (mense kom na hierdie eetplek om klaargemaakte maaltye saam te neem of ter plaatse te eet).
Top 10 Italiaanse geregte
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu word aangebied in die vorm van 'n meervoudige nagereg: dit word gemaak van koekies (savoyardi), kaas (mascarpone), espressokoffie (bevrugting), suiker en hoendereiers. Sprinkel kakao bo -op die tiramisu.
In Rome kan u die klassieke tiramisu met wilde bessies, pistache, aarbeie of piesangs in die Pompi -gebakwinkel (via della Croce, 82; nie ver van die Spaanse Trappe nie) probeer vir 4,5 euro (diegene wat besluit om tiramisu saam te neem, sal sit hierdie nagereg in 'n mooi boks).
Lasagne
Lasagne is 'n Italiaanse braaipan, oorspronklik afkomstig van Emilia-Romagna: vulsel (gemaalde vleis, uie, sampioene, tamaties, spinasie en ander groente) word op dun lae deeg gelê (verkieslik 6-7), gegooi met wit bechamelsous (botter + meel + melk + vet) en besprinkel met gerasperde kaas.
Die koste van lasagne is ongeveer 8 euro.
Risotto
Risotto
Risotto word gemaak van gebraaide rys (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli en ander variëteite), waarin geleidelik vis-, groente- of vleisbouillon ingevoer word, en aan die einde van die kook - vulsel in die vorm van sampioene, vleis, seekos, venkel, forel, pampoen, peulebone, groente. Dikwels word gerasperde parmesaankaas en olyfolie, geklits met 'n garde, by risotto gevoeg. Belangrik: in spysenieringsondernemings word 'n lepel bedien met risotto.
pizza
Pizza is 'n oop ronde platbrood waarop tamaties en kaas (dikwels mozzarella) in die klassieke resep gesmeer word. Die variëteit is calzone - hierdie deeg word gebak, voorgevou in die helfte. Om 'n pizza voor te berei, gebruik 'n houtoond, vervoerband of vuurherd.
Gewilde soorte pizza:
- Pizza Margherita (tamaties + basiliekruid + mozzarella + olyfolie);
- Pizza con le cozze (dit bevat olyfolie, pietersielie, mossels, knoffel);
- Pizza capricciosa (hierdie pizza is ondenkbaar sonder mozzarella, tamaties, sampioene, artisjokke, swart en groen olywe);
- Pizza Hawaii (pynappel + ham);
- Pizza Diabola (hoofbestanddele is paprika en salami uit Calabrien).
Die gemiddelde koste van 'n pizza in 'n pizzeria is 4,5-8 euro.
Minestrone
Minestrone kom in die vorm van 'n ligte sop met seisoenale groente, soms gevul met rys of pasta. In die klassieke resep word gekapte groente (wortels, venkel, seldery, courgette, pampoen) gekook. Sommige van hulle word met 'n blender gestamp en in sop gesit. Minestrone word gereeld gemaak met pestosous. Wat die sous betref, dit word gemaak met pancetta, ham, druiwewyn en speserye.
U kan minestrone probeer (op die spyskaart kan u ten minste 10 weergawes van hierdie sop sien; in Milaan -restaurante kan u byvoorbeeld minestrone met salie en spek bestel) vir ongeveer 4, 80 euro.
Ravioli
Ravioli
Ravioli - Italiaanse bolletjies / kluitjies: daar word ongesuurde deeg voorberei wat gevul is met vleis, vis, pluimvee, spinasie, pampoen en ander vulsels, en dan gevorm met 'n halfmaan, vierkant of ellips (die rande het 'n krullerige snit). Ravioli word gekook (berei voor om souse by te maak) of in olie gebraai (in hierdie geval word sop of sous daarby gevoeg). Terwyl jy in Italië is, probeer ravioli met parmesaan, hoender, spinasie en pietersielie.
Panna cotta
Die vaderland van Panna Cotta is Piemonte. Hierdie nagereg word gemaak met suiker, room en vanielje. Die bestanddele word 15 minute gekook, gelatien word by die gevolglike soet massa gevoeg en in vorms gegooi. Panna cotta word oorgedra na die bord nadat dit gestol het. Aanvullende panna cotta - vrugte, bessies, karamel, koffie, framboos- of sjokoladesous.
Frittata
Frittata is 'n Italiaanse omelet gevul met vleis, wors, kaas, groente … Die tradisionele resep bevat parmesaan en preie, terwyl die Napolitaanse frittata pasta bevat. Vir die eerste fase van die frittata -kook, benodig u 'n stoof, en vir die tweede 'n oond, sowel as 'n spesiale dubbele braaipan met twee handvatsels (geklitste eiers word daarin gegooi en die vulsel word bo -op geplaas). Vakansiegangers in Napels moet die pizzeria Di Matteo besoek, wat, behalwe pizza, uitstekende gebraaide en frittata bedien.
Polenta
Polenta is 'n Italiaanse pap gemaak met mieliemeel en water ('n groot koperpot word gebruik om te kook). Die pap word tot so 'n mate verdik dat dit, as dit afgekoel is, in porsies gesny kan word. Polenta kan óf 'n bykos óf 'n onafhanklike gereg wees (in hierdie geval word ansjovis, vleis, sampioene en ander produkte bygevoeg).
Dit is die moeite werd om die tradisionele polenta in die noordelike streke van Italië (byvoorbeeld in Lombardije), polenta alla carbonara (ham + kaas + varkvleis) te probeer - in die Marche -streek, polenta e salsiccia (sous word by polenta gevoeg, wat olywe bevat olie, knoffel, tuisgemaakte wors, tamaties) - in die middel van Italië, polenta uncia (roerbraai word by polenta gevoeg: dit bevat knoffel, botter en salie) - op die Comomeer.
Trippa
Trippa
Trippa is 'n gereg op basis van beesvleis (beesvleis), waarby meestal pecorino-kaas en wilde munt geplaas word. Dun stukke gekruid met speserye, gebraai met olie, gooi wyn in die skottel en stoof totdat die vloeistof verdamp. Sprinkel gerasperde Parmesaan bo -oor voordat jy die trippa op die tafel bedien. Trippa word gekook in Bolognese, Florentynse, Romeinse, en ook met die toevoeging van aartappels en boontjies.
