Die Montenegryse kookkuns het die kookkuns van verskillende lande opgeneem. Dit volg die invloed van die Slawiërs, Turke, Duitsers, Hongare. Baie geregte van Montenegro word van ander mense geleen. Byvoorbeeld, pizza, lasagne en spaghetti.
Kenmerke van die nasionale tafel
Die kombuis van hierdie land word oorheers deur geregte wat van vleis en groente berei word. Hulle word gekenmerk deur eenvoudige resepte en goeie smaak. Hulle is versadig met 'n geurige geur van speserye. Vleisgeregte van Montenegro word dikwels op kole gemaak en met behulp van kajak (gefermenteerde melk op 'n spesiale manier). Die hoofproduk op die tafel is vleis. Montenegrins gebruik vark, lam, bokvleis.
Tradisionele vleisgeregte is varktjops, tuisgemaakte worsies, vleis wat op 'n spit gebraai word, kebabs, gedroogde lamsvleis, bredie met rys en groente, vleis, ens. 'N Beroemde Montenegryse gereg is prosciutto. Dit is 'n stukkie bees- of varkvleis wat in dun skywe gesny is. Dit word gebruik as 'n versnapering of as 'n bykomende produk in hoofgeregte. Die ham het 'n spesifieke en baie aangename smaak. Boonop kan dit vir 'n lang tyd gestoor word.
Eet vleis saam met groente. Pommes, mielies en koringbrood is gewild.
Die Montenegryse kookkuns word gekenmerk deur die gebruik van groot hoeveelhede kaas. Die beste kaasvariëteite word beskou as Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky, ens. Kaas van skaap- of koeimelk word wyd in voedsel gebruik. Montenegryne eet baie verskillende soorte brood, wat voorspoed en oes simboliseer. Witbrood is beslis teenwoordig op die huistafel. Van die geregte met vleis en groente val koolrolletjies, sarma, pasul, gevulde soetrissies, moussaka met eiervrugte, tamaties en vleis, rooi gepekelde pepers, goulash met boontjies, ens. In Montenegro berei hulle chorbs voor - dik sop met hoender of vis. Seekos is ook baie gewild. Die sjefs van die land maak Dalmatiese goulash met vis, ribla chorba, forel met pruimedante, risotto met seekos, ens.
Soet kos en drankies
Meelprodukte is ook baie gewild in die land. Kookkundiges bied pasteie met kaas, maaskaas of vleis aan. Dit is gebruiklik om burek- of blaardeeg met jogurt te skryf. Hier berei hulle pizza, donuts, pita met verskillende vulsels voor. Vir nagereg word pannekoek, soet pasteie, Turkse lekkernye, neute in heuning, rolle met papawersaad en konfyt bedien. Die heerlike kos word aangevul deur plaaslike wyn. Droë Montenegryse wyne is baie gewild. Die beste onder hulle is "Krstach" en "Vranac". Aanhangers van sterk drankies gebruik vrugte maanskyn - brandewyn. Kenners van die skuimdrankie geniet die plaaslike bier.
