Russiese kookkuns is een van die gewildste ter wêreld. Dit bevat 'n groot aantal sop, vleis, vis, soet en ander geregte. Benewens Slawiese tradisionele geregte, bevat moderne Russiese kos resepte vir kookkuns van verskillende nasionaliteite wat op 'n uitgestrekte gebied woon. Boonop kan die Sowjet -erfenis in die Russiese kookkuns opgespoor word. Russiese geregte kan rofweg verdeel word in daaglikse en feestelike geregte. Die amptelike kos vir die vakansie is gebaseer op gesofistikeerde resepte. Dit neem baie tyd en kos om dit voor te berei. Daaglikse maaltye is baie makliker om voor te berei en bestaan uit algemene bestanddele. Dit is hierdie soort kos wat die karakter van die Russiese kookkuns weerspieël.
Hoof produkte
Baie Russiese geregte word uit groente voorberei. Die mees gebruikte is tamaties, raap, aartappels, komkommers, radyse en kool. Heerlike groentegeregte word gemaak met speserye. Die Russiese fees word gekenmerk deur 'n groot aantal lekkernye. Die prioriteit is salm, steur, swart en rooi kaviaar, ingelegde en gesoute sampioene, ens. Russe gebruik pietersielie, dille en seldery as geurmiddels. Onlangs het speserye uit ander lande gewild geword: naeltjies, kardemom, kaneel, peper. Byna alle hoofgeregte bevat uie. In Rusland eet hulle verskillende graan, bessies en vis. Wat die vis betref, word dit gedroog, gekook, gerook, gebak, gebraai en gesout. Vleisprodukte is van groot belang. Die Russiese tafel was nog altyd ryk aan geregte met pluimvee, beesvleis, lam, vark.
Kenmerke van die geregte
Alledaagse resepte is eenvoudig. Hulle benodig geen spesiale vaardighede of toerusting nie. Almal kan heerlike Russiese geregte berei. Die sentrale plek op die tafel word gegee aan sop. In Rusland word sop bedien vir die eerste maaltyd tydens middagete. Tipiese sop van die nasionale kombuis is koolsop, piekel, hodgepodge, okroshka en chowder. Snacks word altyd op die tafel bedien. Hulle het 'n pittige geur en is goed vir jou eetlus. Snacks sluit in geregte soos vinaigrette, gelei vis, gelei vleis, gesoute haring, ens. Russiese kookkuns fokus op gebak en brood. Van ouds af is die gaste begroet met brood en sout. Pasteie was 'n simbool van voorspoed en rykdom. Russiese huisvroue was bekend vir hul vermoë om pannekoek, pasteie, pannekoek, pasteie, kaaskoeke, ens te bak. Tertjies met verskillende vulsels was nog altyd baie gewild. Wat vleisgeregte in Rusland betref, word dit bedien met noedels, graan en groente. Geregte soos stroganoff van beesvleis, gouelash van beesvleis, marinadepasta, varktjops, gebraai, "Pozhansk" -kotelette, kluitjies, gans met appels, ens.
