Eers in die middel van die negentigerjare van die vorige eeu het die Italiaanse wynbedryf die wêreldpalm verloor in terme van die hoeveelheid wyn wat aan die Franse geproduseer is. Vandag beklee dit 'n eerbare tweede plek op die podium vir hierdie belangrike aanduiding, en ware fynproewers glo dat Italiaanse wyne ongeëwenaard is weens die spesiale "Italiaanse aksent". Dit kan maklik opgespoor word, selfs in 'n produk gemaak van wydverspreide internasionale variëteite soos Chardonnay of Cabernet Sauvignon.
Geskiedenis met aardrykskunde
Wingerde het sedert die dae van die antieke Griekse beskawing die suidooste van die Apennine -skiereiland bedek. toe het die Romeine die leiding oorgeneem en die wynbedryf aansienlik versnel, beide deur nuwe tegnologie vir die verbouing van druiwe en die verwerking daarvan, en as gevolg van die ongelooflike hoeveelheid wyne wat verbruik word. Die val van antieke Rome het daartoe gelei dat die bedryf agteruitgegaan het, en slegs kloosters en klein boerderyplase het in die Middeleeue steeds met wynmaak gewerk.
Deesdae verskil Italiaanse wyne in kleur, sterkte, suikerinhoud en ander belangrike parameters. Die hele land is verdeel in streke waar die beste drankies geproduseer word, wat alle toeriste wat op 'n wyntoer in Italië is, wil proe:
- In die Piemonte -streek is rooiwyne veral gewild. Nebbiolo- en Barbera -druiwe voorsien die rou materiaal vir die produksie van droë rooiwyne met 'n soet en suur nasmaak. Soet, wit en sprankelende produkte word gemaak van Muscat -druiwe.
- Emilia Romagna word gekenmerk deur ligtheid en speelsheid in alles, en daarom is die hoogtepunt van die plaaslike wynmaakprogram die vonkelwyne van Italië, gemaak van die gewilde variëteite Malvasia en Trebbiano.
- Die legendariese Chianti -wyn word gemaak van Sangiovese -druiwe in Toskane. Wyn gemaak van verdorde vrugte van die Malvasia -variëteit met 'n smaak van neute, skil en gedroogde appelkose is ook gewild daar.
- Die grondstof vir unieke rooiwyne word aan die onderkant van die Italiaanse "stewel" verbou. Amandelvariëteite soos Aglianico en tert Negroamaro gee aroma en smaak aan die soet muskat en versterkte wyne van Italië.
- Veneto in die noordooste is die geboorteplek van Prosecco, genaamd Italiaanse sjampanje. Hierdie vonkelwyn word gemaak van Glera -vrugte, gemeng met Chardonnay-, Pinot Grigio- en Bianchetta -druiwe. Prosecco se vrugtige blomgeure en die lae prys maak dit een van die gewildste vonkeldrankies ter wêreld.
