Die geskiedenis van wynmaak in Azerbeidjan is minstens sewe duisend jaar oud. Dit is die gevolgtrekking waartoe argeoloë gekom het wat druiwepitte ontdek het tydens die opgrawing van die historiese monument van Somupete op die grondgebied van die land. Die antieke kultuur van wynmaak in hierdie lande word bevestig deur historiese annale en legendes van die mense. Deur die eeue heen het die wyne van Azerbeidjan net dunner en waardevoller geword, en daarom bly hul gewildheid onder fynproewers altyd hoog.
Geskiedenis met aardrykskunde
Wynmaak in Azerbeidjan is meer as een keer aan ernstige toetse onderwerp. Die eerste slag was toe Islam oor die hele land versprei het. Die Moslem -godsdiens het die vervaardiging van wyn en die gebruik daarvan nie verwelkom nie, en daarom is die variëteite wat by die vervaardiging van wyn gebruik is, byna oral uitgeroei.
Vir die tweede keer is die wynbedryf in Azerbeidjan letterlik deur die wortels afgekap tydens die anti-alkohol-veldtog in die 80's van die vorige eeu. Unieke wingerdstokke het onder die byle van vegters omgekom teen dronkenskap, en selfs dekades later kan die land se wynmaak nie herstel van die gevolge van daardie jare nie.
Die grootste streek waar wyn van Azerbeidjan vandag geproduseer word, is die Kura -vallei. Vrugte van die Tavkveri- en Bayan -variëteite word hier verbou, waaruit gewone rooi en wit wyne, hawens en Cahors gemaak word. Droë witwyne gemaak van Bayan -vrugte is eenvoudig en lig. Hulle boeket is sagte vrugte- en bessienote. Tavkveri bied grondstowwe vir die maak van rooi tafelwyn met 'n ligte tanniengeur en 'n harmonieuse framboos- en swartbessie -aroma.
Waarheen om op 'n wyntoer te gaan?
'N Reis na wyntoere na Azerbeidjan is 'n goeie alternatief vir 'n tradisionele strandvakansie of besigtiging. Die interessantste streke van Azerbeidjan, wat wynmaak betref:
- Shemakha -streek in die land, waar die hoofproduk rooi tafelwyne van Azerbeidjan is. Hulle word gekenmerk deur 'n spesiale fluweelagtige en intense kleur, en oenoloë vergelyk dit dikwels met die beste wyne van Frankryk.
- Kurdamir, onder die wyne waarvan die eerste plek met reg tot die soet nagereg "Beni Carlo" behoort. Hierdie handelsmerk is bekend vir sy ryk smaak en is trots op die plek in die lys van die beste oesjaarwyne.
- Kirovabad -streek is bekend vir wyne gemaak van Saperavi- en Matras -variëteite. Glad nie minderwaardig as die Georgiese "Saperavi" nie, die Azerbeidzjaanse weergawe word gekenmerk deur 'n luukse nasmaak en aroma.
