Die wynbedryf in die Oekraïne het 'n lang geskiedenis, en die reputasie van die produk wat dit produseer, kan nie net suksesvol na Europa of Rusland uitgevoer word nie, maar ook na die lande in Noord -Amerika. Danksy die gunstige klimaat en goeie tradisies kan Oekraïense wyne met waardigheid meeding om die titel van een van die beste ter wêreld.
Geskiedenis met aardrykskunde
Die geskiedenis van wynmaak in die Oekraïne het etlike tientalle eeue. Argeoloë glo dat dit reeds in die 4de eeu v. C. NS. in die Swartsee -streke is die eerste wyn gemaak, en in die 11de eeu was kloosters naby Kiev en Chernigov beroemd vir hul eie drankies van druiwe.
Tydens die bestaan van die USSR het Oekraïne die grootste produsent en verskaffer van verskillende soorte wyn in die land geword. Die anti-alkohol-onderneming in die middel van die 80's van die vorige eeu het 'n vreeslike knou toegedien vir wingerdbou en wynmaak. Honderde hektaar wingerdstokke is afgekap en die meeste besighede is gesluit.
Die moderne staat herstel sy wynproduksie, en die gevolg van hierdie pogings is 'n toename in die produksie van Oekraïense wyn en die uitvoer daarvan na ander lande ter wêreld.
Streke en variëteite
Die belangrikste wynmaakvermoë van die Oekraïne is gekonsentreer in Transcarpathia, Suidelike Bessarabië en die Swartsee. Dit is hier dat klimaatstoestande dit moontlik maak om druiwesoorte te verbou waaruit die beste wyne van die Oekraïne geproduseer word:
- Aligote is 'n wyndruifsoort wat die wyn 'n delikate vrugtige smaak gee met 'n tikkie sitrus en perske.
- Riesling, waaruit die beroemde vars wyne met suurheid berei word, een en 'n half jaar oud met edele note van dennenaalde en eikebome.
- Chardonnay, sonder om te meng, is dit onmoontlik om wyne voor te berei met sagte geure van roos en 'n effense nasmaak van spanspek.
- Merlot het vroeër klassieke rooiwyne van die Oekraïne gekry - ryk aan 'n unieke kragtige nasmaak en 'n verrassend ryk robynkleur.
- Cabernet Sauvignon, wat die koning van alle rooiwyne gee - 'n edele drankie, verouderd, met note van aalbes en 'n ligte voëlkersgeur.
'N Afsonderlike reël wat vermeldenswaardig is, is die vonkelwyne van die Oekraïne, gemaak van die vrugte van die Pinot Blanc-, Feteasca- en Riesling -variëteite. Hierdie drankies is nie minderwaardig as die beroemde "Sowjet -sjampanje" nie, en word by fabrieke in Odessa, Lvov, Kiev en Kharkov voorberei.
