Kos in Georgië word gekenmerk deur die feit dat die eienaardigheid van die Georgiese kombuis die oorvloed souse, kase, speserye en speserye is.
Kos in Georgië
Die Georgiërs se dieet bestaan uit groente en vrugte, vleis (vark, lam, beesvleis, pluimvee), vis, kruie en speserye (prei, kruisement, dragon, pietersielie, basiliekruid, koriander, knoffel, saffraan, kaneel), souse (bessie, vrugte, neut).
As u in Georgië aankom, kan u verskillende souse probeer, beide as 'n aparte gereg, saam met brood en as 'n toevoeging tot ander geregte (u kan byvoorbeeld gebakte hoender proe met satsivi-, garo-, satsebeli-, tkemali-, berberis- of neussous).
In Georgië kry u 'n unieke geleentheid om 'n vleisgereg te proe wat geen ander vleisgereg ter wêreld kan pas nie, wat sappigheid en subtiliteit van smaak betref. Hierdie gereg word "'n bul op 'n spit" genoem - 'n kalf word in 'n hele karkas van 'n bul geplaas, 'n lam word in 'n kalf geplaas, 'n kalkoen is in 'n lam, 'n gans is in 'n kalkoen, 'n eend is in 'n gans, en 'n hoender word in 'n eend geplaas (tussen die vleis van verskillende diere word pittige kruie geplaas). Om so 'n gereg te proe, het u 'n spesiale geleentheid nodig.
Wat alledaagse etes betref, moet u beslis kebabs, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (hoender in knoffelsous) en ander geregte probeer.
As u 'n aanhanger van die vegetariese kookkuns is, kan u probeer met badrizhani (snye gebraaide eiervrugte bedek met neussous), lobiani (gebak gebaseer op boontjiepasta), mkhali (slaai op grond van een groente en 'n koppie granaatappelsap, groente, uie, knoffel, okkerneute, speserye).
Waar om te eet in Georgië? Tot u diens:
- restaurante;
- kafees en straatkos (hier kan jy allerhande pasteie probeer);
- ludis bari (die spyskaart van hierdie bierstawe is soortgelyk aan dié van 'n restaurant);
- khinkali (behalwe khinkali, kan u hier ook ander geregte van die Georgiese kombuis proe).
Drink in Georgië
Gewilde drankies in Georgië is koffie en wyn. Aangesien Georgië bekend is vir sy wyne, moet liefhebbers van droë wyne wyn geniet soos "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", halfdroog en halfsoet-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", nagereg -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", versterk -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomiese toer na Georgië
As u op 'n gastronomiese toer na die Khevi -berggebied gaan, word u in plaaslike restaurante bederf met lobio, khinkali, mieliekoeke, en in Kakheti kan u tuisgaan by 'n Georgiese gesin, waar u 'n lesing kry oor die bak van Georgies brood, churchkhela en braai. Daarbenewens word u uitgenooi om die familie wynkelder te besoek, waar hulle u sal vertel hoe Georgiese wyne voorberei word, en u sal tuisgemaakte wyne kan proe.
As u na verskillende streke van Georgië reis, ontmoet u plaaslike inwoners wat u met graagte sal leer hoe om tradisionele Georgiese geregte voor te berei.
