Frankryk is die grootste en mees toeriste van die Wes -Europese lande. Die suidelike kus is ideaal vir reisigers wat die subtrope verkies, in die weste van die land kan u die oseaanklimaat en die middel en oos van Frankryk geniet - vir liefhebbers van somerhitte en relatief koue winters.
Frankryk is nie net in Europa nie, maar oor die hele wêreld die mees besoekte land, en die Eiffeltoring ('n besoekkaart van Parys) is die eerste plek in gewildheid onder wêreldbesienswaardighede. Dit is net effens minderwaardig as Versailles, die Paryse katakombe, die ideale paleis van die posman Cheval en vele ander besienswaardighede in Frankryk. Tog is een van die belangrikste faktore wat miljoene toeriste na die land lok, die Franse nasionale kookkuns. So, wat is die moeite werd om in Frankryk te probeer?
Kos in Frankryk
Die Franse kookkuns is so uiteenlopend dat dit baie moeilik is om 'n kort beskrywing daarvan te gee. Die bestanddele van haar geregte is eenvoudig, maar die kombinasies daarvan is ongewoon en gesofistikeerd, en soms kan slegs professionele sjefs kook.
Sommige meen dat die Franse kookkuns bestaan uit resepte wat in twee soorte verdeel kan word - folk (streek) en aristokraties (geskep aan die Bourbons -hof). Ander, wat van die Franse kombuis praat, beklemtoon die verskille tussen die kookkuns van die streke van die land. Op Korsika kook hulle graag geregte van wilde varke, groentesop is daar gewild, terwyl hulle in Occitania mossels rooster en sterk rooiwyn maak.
Wyne van verskillende variëteite word byna regoor die land geproduseer. Hierin het die Franse geen gelyke nie. In Frankryk is daar nie net antieke tradisies van wynmaak nie, maar ook 'n kultuur van wynverbruik. Hierdie of daardie gereg word slegs bedien met 'n sekere soort wyn, wat die beste by u smaak pas. Wyne is ingesluit in sommige geregte, sowel as in baie souse (waarvan die Franse 'n groot aantal uitgevind het).
Om vir die mense van Frankryk kos te eet, is 'n hele ritueel wat vinnig moet geskied en aan 'n mooi bediende tafel moet plaasvind. Daarom is daar feitlik geen kitskosinstellings in die land nie.
Daar is verskeie algemene mites oor die Franse kombuis. Dus, toeriste glo dat die Franse mal is oor padda. Die waarheid is dat baie mense in Frankryk nog nooit hierdie gereg in hul lewens geproe het nie. Vandag is dit selfs moeilik om 'n Franse restaurant of kafee te vind waar kikkerpote bedien sal word. Nog 'n mite: 'n Fransman se oggend begin met koffie en 'n croissant. Die waarheid is dat mense in Frankryk vir ontbyt dieselfde ding eet as die meeste van die wêreld se bevolking - toebroodjies. En dan jaag hulle aan die werk.
Top 10 Franse kookkuns
Uiesop
Uiesop
Die bestanddele in hierdie gereg is sous, uie, kaas en croutons. Die uie word op 'n spesiale manier gebraai, wat nie net die kookkuns van die sjef vereis nie, maar ook geduld. Hierdie prosedure kan 'n paar uur duur. Versnelde passivering kan binne 'n halfuur voltooi word, maar dan is die smaak en aroma van die gereg nie meer dieselfde nie.
Truffels
Dit is 'n soort sampioen wat as 'n lekkerny beskou word. Daar word soms na hulle verwys as die 'swart diamante van kook'. In Frankryk word truffels as 'n onafhanklike gereg gebruik. Hulle het 'n sampioengeur met 'n tikkie okkerneute of geroosterde sade. As die truffels soos sojasous smaak, word dit 'n rukkie in water gehou voordat dit bedien word.
Haan in wyn
Klassieke Franse kookkuns. Daar is verskillende opsies om hierdie gereg voor te berei, elk van die wynbougebiede van Frankryk gebruik sy eie resep. Maar hierdie gereg is vir die eerste keer in Bourgondië gekook, en daarom word die Bourgondiese resep as die korrekste beskou. Om 'n Bourgondiese gereg voor te berei, benodig u 'n eenjarige haankarkas (hoender werk nie), en die wyn moet van 'n baie hoë gehalte wees. Die gereg word bedien met dieselfde wynmerk wat gebruik is om die haan voor te berei.
Kish
Die basis van die quiche is gekapte deeg. Dit word gegooi met 'n mengsel van room, eiers en kaas. Soms word melk in plaas van room gebruik. 'N Ander bestanddeel in die gereg is gerookte bors. Uie word by die Elsassiese quiche gevoeg. Hierdie gereg word ook soms met groente en vis voorberei.
Kasule
Kasule
Kasule sal 'n beroep doen op diegene wat hou van bredies en braaivleis, maar hierdie gereg is duidelik nie geskik vir kitskosliefhebbers nie. Nadat u 'n kas in 'n restaurant bestel het, moet u wag, want die voorbereiding daarvan verg baie tyd. Wit bone, spek, sous, roosmaryn is slegs 'n paar van die bestanddele in casoulet.
Ratatouille
Hierdie gereg is baie eeue gelede deur die Franse boere uitgevind. Ratatouille het vandag wêreldwyd bekendheid verwerf. In Frankryk kan u dit by die beste restaurante bestel. Die gereg bevat eenvoudige en algemeen beskikbare bestanddele (ui, knoffel, peper, eiervrug, ens.), Maar die resultaat is ongelooflik. As u hierdie gereg probeer het en u nie daarvan hou nie, was dit nie 'n regte ratatouille nie. Probeer dit in Frankryk, u sal nie spyt wees nie!
Nicoise
Nicoise
'N Slaai wat in Nice uitgevind is. 'N Baie gesonde en voedsame maaltyd wat min kalorieë bevat. Dit bevat setperke, groente, vis, hardgekookte hoendereiers, bone en suurlemoensap. Alles word bedien met 'n spesiale pikantsous.
Kaasbord
'N Onafhanklike gereg wat aan die einde van 'n maaltyd bedien word - na 'n warm maaltyd en voor nagereg. Gewoonlik word verskillende soorte kaas op 'n klein houtbord gelê. Probeer een van hulle, en u sal onmiddellik verstaan waarom Frankryk so bekend is vir sy kase. Hier is wat u op die kaasbord kan sien:
- Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Auvergne bloukaas
en ander variëteite van hierdie produk, waarvan honderde in Frankryk geproduseer word.
Clafoutis
Clafoutis
'N Kruising tussen 'n tert en 'n kastrol. Vrugte word oor 'n pannekoekagtige deeg gegooi en daarin gebak. Cherry clafoutis word beskou as 'n klassieke weergawe van die gereg, en kersies moet ontpit word. Hierdie nagereg word ook voorberei met perskes, pere of appels.
Tert
'N Oop tert wat ietwat aan 'n pizza herinner. Geen sout of suiker word by die deeg gevoeg nie. Tert kan óf 'n nagereg óf 'n hoofgereg wees. Die vulsels vir hierdie tert is baie uiteenlopend - dit kan appels, kersies, frambose, groente, vleis of vis wees. Die vulsel word gegooi met 'n mengsel van room en eiers.
