Dit wil voorkom asof bier bier is, en dit is moeilik om spesiale verskille tussen variëteite en tradisies in verskillende lande te vind. Maar die inwoners van Foggy Albion sal nooit met so 'n stelling saamstem nie, want bier in Engeland verskil baie van die skuimdrank van die absolute meerderheid ander lande.
In die Verenigde Koninkryk word tradisioneel bier gebrou, 'n bier wat hoog gegiste is en 'n hoë temperatuur benodig. Die brouery word dan na die kroeë gestuur vir rypwording, waar die bier die gewenste toestand in vate bereik. As gevolg van die lae koolstofdioksiedinhoud, is Ale makliker om te drink as pils, en hierdie omstandighede kan 'n beginner verwar wat besluit om bier in Engeland te probeer: dit voel 'n bietjie uitasem.
Geskiedenis van die Engelse Ale
Argeoloë het bewyse dat daar net voor die nuwe era bier in die Britse Eilande gebrou is. In die Middeleeue het brouersgilde ontstaan, en in die 18de eeu het in die land verskeie variëteite, nog steeds bekend oor die hele wêreld, begin brou:
- Porter is 'n donker drank met 'n kenmerkende moutaroma en wynsmaak wat beide soetheid en bitterheid duidelik onderskei. Die sterkte van die Engelse klassieke portier is nie meer as 5%nie. Hierdie soort bier in Engeland was bedoel vir mense wat harde fisieke werk gedoen het vanweë die hoë energiewaarde.
- By die vervaardiging van stewige word geroosterde garsmout gebruik. Die dark ale -variëteit is oorspronklik in Ierland gebrou. Die stout het 'n uitgesproke verbrande smaak en toon van koue koffie.
- Indian Pale Ale, of I. P. A, is 'n top-gegiste pils in Engeland wat 'n brons tint kry deur middel van 'n spesiale mout. Word meer gereeld in bottels ryp. 'N Groot hoeveelheid hop as preserveermiddel het die bier die lang reis na oorsese kolonies weerstaan.
Elke soort Engelse bier word as 'n nasionale skat in die koninkryk beskou.
Held van die Britse epos
Bitter bier, of bitter bier, word met reg die protagonis van baie werke van die Britse letterkunde genoem. Digters noem dikwels bitter, wat die helde van die Middeleeuse ballades gedrink het. Bitter is redelik matig, hop gee smaak aan sy smaak, en sy verfrissende smaak en kleurpalet maak bitter bier een van die gewildste bier in Engeland.
