Die Suid -Koreaanse kookkuns is 'n taamlik pittige gereg, bekend om sy verskeidenheid: groente, seekos en sop is gewoonlik op die tafel.
Nasionale kookkuns van Suid -Korea
Die basis van die Koreaanse kookkuns is rys, wat op alle moontlike maniere berei word: byvoorbeeld, kan jy saamgeperste ryspap ("pa") en rystjops ("chhaltok") onderskei. Dit is afsonderlik die moeite werd om oor Koreaanse sop te praat - in Suid -Korea "maeuthan" ('n gereg in die vorm van 'n pittige vissop), "sundubu chige" ('n gereg in die vorm van sojasop gemaak van skulpvis en eiergeel), "Twenjan chige" (dik sop gemaak van gegiste sojaboonpasta). As u geïnteresseerd is in nageregte, word u hier aangebied om gekonfyt of vrugte wat in stroop gekook is, te geniet, sowel as 'khodukwacja' koekies.
Gewilde Koreaanse geregte:
- Bulgogi (beesvleis gebraai oor 'n oop vuur);
- "Kimpap" ('n toebroodjie gemaak van rys, omelet en groente);
- “Khemul chongol” (soutwortel met seekos);
- “Oktomkui” (gebraaide seekarp);
- "Kalbi" ('n gereg in die vorm van gebraaide vark- of beesribbetjies);
- Takkalbi (bredie van hoender, seewier, rys en aartappels).
Waar om Koreaanse kos te probeer?
As u 'n bestelling in Koreaanse restaurante plaas, moet u voorbereid wees op die feit dat u rys of noedels, sop (dikwels gemaak van ingelegde beesvleis, so 'n pittige smaak) en slaai saam met die gereg wat bedien word, bedien sal word. As u 'n bord met 'n rooi gereg voor u sien, moet u op u hoede wees - te pittige kos, gegeur met rooipeper, kan gevaarlik wees vir die Europese maag. As u besluit om hondevleisgeregte te probeer, kan u dit uitsluitlik in duur restaurante vind (sekere honde rasse word gebruik om te kook, spesiaal geteel om te slag).
U kan u honger in Seoul in 'Myeongdong Kyoja' versadig (nooi gaste uit om gewilde Koreaanse geregte te proe, sowel as 'n vaste middagete of geregte by die sjef te bestel) of 'Si-Wha-Dam' (hier word besoekers bederf met ryskoekies) met bulgogi, kimchi, noedels met sous).
Kookklasse in Suid -Korea
In Seoul word u aangebied om 'n kulinêre meesterklas by te woon ('n groep bestaan uit 3-7 mense, die les duur 2-3 uur en word in Koreaans, Engels of Russies aangebied) oor die voorbereiding van 'n nasionale gereg-kimchi. Nadat die gereg onder u leiding van die sjef met u eie hande gaargemaak is, word u aangebied om dit te proe, sowel as u in die Koreaanse nasionale Hanbok -uitrusting aan te trek en u daarin op 'n foto vas te vang.
'N Reis na Suid-Korea kan tydsberekend wees om saam te val met die Goisan Red Pepper Festival (Augustus), waarvan die program die pluk van die peperoes insluit, kompetisies onder tuiniers en kokke, en 'n visvangkompetisie met kaal hande; Visfees (Busan, April); Koreaanse Ginseng -fees (Seoel, November); Forelfees (Pyeongchang, Desember-Januarie); Krapfees (Uljin, Februarie-Maart).
