Ondanks die nie baie sterk wêreldwye gewildheid nie, het Serwiese wyne groot potensiaal: die wingerde van hierdie land is op dieselfde breedtegraad as die legendariese plantasies van Bourgondië en Bordeaux, en die harde werk van die Serwiërs kan as voorbeeld dien vir enige land. Maar selfs nou is die plaaslike wynkelders trots op hul eienaars en die belangstelling van aanhangers van wyntoere.
Geskiedenis en syfers
Soos baie mense op die Balkan, het Serwiërs begin om hul wynmaak te ontwikkel in die dae van die antieke Romeinse legioenen. Dit is gevolg deur periodes van agteruitgang en ontwikkeling wat verband hou met oorloë, epidemies, ekonomiese oplewing en politieke omwentelinge. Tans word Serwiese wyne geproduseer in die konteks van die herlewing van die bedryf, die kwaliteit daarvan neem voortdurend toe en die hoeveelheid produkte neem toe.
Slegs 5% van die totale hoeveelheid plaaslike wyne word uitgevoer, en daarom is dit die maklikste om die mees waardige voorbeelde van uitstekende drankies op 'n wyntoer in Serwië te proe. Terloops, meer as 'n derde van alle wyne wat in Serwiese wynkelders gebottel word, is van die hoë kwaliteit kategorie.
Variëteite en prestasies
Die eienaardigheid van die plaaslike wynmaak is dat die plaaslike druiwesoorte die belangrikste rol speel. Daarom is Serwiese wyne so oorspronklik, kenmerkend en uniek. Die grootste hoeveelheid vrugte kom uit die Prokupac -variëteit, waarvan die wyn gekenmerk word deur sy ryk kleur en vrugtige geure. As dit met Varnats -bessies gemeng word, word 'n kragtige wyn verkry, in wie se nasmaak jy swartbessies, voëlkersies en granate kan raai.
Die internasionale jurie het herhaaldelik die beste verskeidenheid rooiwyne in Serwië "Kremen Kamen" erken uit Cabernet -bessies uit die Negotin -streek, die beste wit - "Trijumf Barrique", versnit van Chardonnay, Riesling en Sauvignon Blanc en "Quet Traminac kasna berba" "uit die Banoštor -streek as 'n natuurlike soet.
Waarheen om op 'n wyntoer te gaan?
Ligte en harmonieuse wyne van Kadarka, Chardonnay of Merlot word die beste geproe in die Palić -streek. Wynmakery "Choka" of klein wynkelders - die produkte van enige onderneming in Palic sal ware fynproewers van druiwwyn verheug.
U kan die unieke "Bermet" in die Fruska Gora -streek probeer. Die geheim van die bereiding van hierdie drankie word geheim gehou. Die enigste ding wat oor die tegnologie bekend is, is dat die druiwe saam met 'n paar dosyn pittige kruie in vate verouder word. "Bermet" met 'n soetkoek is veral goed.
