Letland lyk soos die ou wêreld in miniatuur: daar is gotiese tempels, middeleeuse kastele, ridderlike maniere en die perfekte netheid van strate en pleine. Die Letse kookkuns en drank bestaan al eeue lank onveranderd en word tegelykertyd onderskei deur eenvoud en gesofistikeerdheid. En so 'n kombinasie van produkte, soos in die plaaslike geregte, kan nog steeds gevind word in ander wêreldkieslyste en assortimentlyste.
Alkohol in Letland
Doeane-regulasies bepaal dat hoogstens 'n liter sterk alkoholiese alkohol of twee liter laegraadse drankies belastingvry na die land ingevoer kan word. Enige redelike hoeveelheid alkohol mag onbelemmerd uit die land geneem word, tensy dit in vate van waardevolle amber geplaas word. Die alkoholpryse in Letland lyk vir die Russe nie laag nie: 'n bottel van 'n halwe liter van die beroemde "Riga Balsam" kos minstens 6-7 euro in 'n supermark, en 'n beker bier in 'n restaurant kos ongeveer 1,5-2 euro.
Lets nasionale drank
Elke skoolkind is vertroud met die besigheidskaartjie van die Baltiese staat en die nasionale drankie van Letland. Die donker en sterk "Riga Balsam" in 'n ondeursigtige keramiekbottel was die begeerte van elke Sowjet -intellektueel wat dit by sy oggendkoppie koffie gevoeg het.
Die balsem is uitgevind deur 'n apteker uit Riga, wat in die middel van die 18de eeu 'n ou resep in die hande gekry het. Die werk van Abraham Kunze verower keiserin Catherine II. Sy het van die dermkoliek ontslae geraak en 'n ondernemende apteker 'n patent gegee vir die vervaardiging van 'n balsem, wat selfs deur die groot Goethe in sy onsterflike Faust gesing is.
Die samestelling van die moderne "Riga Balsam" bevat ten minste twintig komponente, waarvan die meeste van plantaardige oorsprong is. Die belangrikste geure is heuning en balsemolie uit Peru, en die medisinale effek word verskaf deur 'n kombinasie van gemmerwortel en medisinale kruie.
Alkoholiese drankies in Letland
Vir aanhangers van tradisionele alkoholiese drank word baie ander drankies in die Baltiese republiek vervaardig:
- Bier van ligte variëteite "Aldaris Luxusa" en "Bauskas Gaisais" en donker - "Porteris".
- Wodka bedek met karwijsaad, "Kimenu Degwins".
- Tamatiewodka en kruielikeurs is die oorspronklikste alkoholiese drank in Letland.
Gedurende die Kersvakansie brou en drink alle Letse stede glühwein, en die onbeskryflike geur van naeltjies, kaneel en lemoenskil versprei deur die pleine en strate.
