Die Letse kookkuns is beïnvloed deur die gastronomiese skole van Rusland, Wit -Rusland, Estland, Duitsland en Litaue. Letse geregte is stewig en maklik om voor te berei, met 'n spesiale smaak.
Die nasionale kookkuns van Letland
Vis- en aartappelgeregte is gewild in Letland: hier kan u byvoorbeeld gerookte bot probeer; vis gevul met eiers; snoekkaviaar; gebakte aartappels met kaas; aartappelslaai. Verskeie ander groente en peulgewasse geniet nie minder liefde nie: pampoen- en beet -slaaie, suring- en spinasiesop, groentepuree word in Letland gekook. Vleiseters moet geroosterde varkribbetjies, lam in karwijsous, allerhande patat en wors geniet.
Is jy 'n soet tand? U sal geniet van ryspoeding, Riga -bagels besprinkel met poeiersuiker, 'bubert' ('n nagereg gemaak van suurvrugtepuree, geklopte proteïene, griesmeel, room en neute), soet kluitjies en kersiesop.
Gewilde geregte van die Letse kombuis:
- "Bier sop" (hierdie sop word gemaak van bier, maaskaas, suurroom, eiers, brood, karwijsaad, suiker en botter);
- "Putra" (hierdie gereg bevat vleis, vis, groente, pêrelgars of gars, spek, peulgewasse en jogurt of melk word as 'n slaaisous gebruik);
- "Klops" ('n gereg in die vorm van 'n steak met uiesous);
- "Camaro" (is 'n hoenderbredie);
- “Siltyu pudinsh” (braaipan met haring en gekookte aartappels).
Waar om die Letse kombuis te proe?
In die somer vind u lae-kalorie-kos in Letse restaurante, en in die winter warm en stewige kos. Daar moet op gelet word dat Letse sjefs geneig is om gemoderniseerde ou geregte in outentieke restaurante te kook. Om hierdie rede vind besoekers in baie spysenieringsondernemings verskillende variasies van geregte gemaak van grys ertjies of rogbrood.
Is u gewoond daaraan om wenke te gee? Kontroleer die faktuur: dikwels word 'n sekere diensheffing by die totale bedrag gevoeg.
Om u honger in Jurmala te bevredig, kan u na "Laivas" kyk (hierdie restaurant spesialiseer in gemoderniseerde Letse geregte, waaronder u moet snoepkotels, kreefsterte met rooi kaviaar en Baltiese haring met kwartel eiers bederf) - in "Lido Alus Seta" (hierdie selfbedieningsrestaurant bied 'n wye verskeidenheid Letse geregte - u moet u gunsteling geregte op 'n skinkbord plaas, en dan na die kassa gaan om uit te gaan; bierliefhebbers sal dit ook hier geniet - U kan enige skuimdrank bestel uit 120 soorte).
Kookkursusse in Letland
Alle belangstellendes word uitgenooi na 'n kulinêre les in Viesistaba in die Jekaba Barracks (Riga), waar hulle 2 hoofgeregte van die Letse kookkuns, 3 voorgeregte en 'n nagereg kan voorberei (as u wil, kan u 'n individuele les bestel, insluitend slegs vir die geselskap van u vriende). En die proe van wat gaar is, sal by 'n groot etenstafel plaasvind.
'N Reis na Letland moet beplan word vir die Gastronomiefees (Augustus-September, Riga), binne die raamwerk waarvan die internasionale kosuitstalling "Riga Food" gehou word.
