Kubaanse kookkuns is 'n 'cocktail' van Kreoolse, Afrikaanse, Spaanse en Chinese kookkuns: die geregte is heerlik, eenvoudig en voedsaam.
Nasionale kombuis van Kuba
Byna geen maaltyd is sonder vrugte nie: gebraaide piesangs en pynappels in sous, vrugte -cocktails en slaaie in vars gekapte klapper word op die tafel bedien. Boonop word dit gebruik om souse vir vis en vleis voor te berei. Gesoute kabeljou is 'n gewilde produk in Kuba: daar word byvoorbeeld 'sofrito' berei - 'n gereg wat, benewens kabeljou, groente en speserye bevat (alles word in olie gestoof). Hierdie gereg word aangevul met gebraaide brood.
Liefhebbers van lekkernye op Liberty Island tot Kubaanse roomys (“coppelia”), soet tert met koejawel (“masa real de guayaba”), kaas nagereg met vrugte, piesangs “flambé” (dit word versier met kruisement en amandels, nadat dit gedoop is in warm karamel).
Gewilde Kubaanse geregte:
- Arroz con polio (hoenderbredie met rys);
- Ajiaco Crioglio ('n dik Kubaanse sop met mielies, vleis, yucca, suurlemoen, pampoen, piesang en sous);
- Congri ('n gereg met rys en blomkool);
- “Picadiyo” (gebraai met beesvleis, rys, swartbone, tamaties en rissies);
- "Medallones-mango" ('n bredie van beesvleis, wyn, mango en speserye).
Top 10 Kubaanse geregte wat u moet probeer
Waar om die Kubaanse kombuis te probeer?
Ondanks die feit dat daar nie so baie klassieke restaurante op Liberty Island is nie, sal dit nie moeilik wees om dit te vind nie - blaffers sal u hiermee help (hulle sal u die pad wys).
Dit is onwaarskynlik dat u teleurgesteld sal wees oor die diens in Kubaanse restaurante, aangesien die hoofinkomste van werknemers van spysenieringsinstellings uit wenke bestaan (dit is gebruiklik om 10% van die rekening te laat). Advies: bestudeer die spyskaart noukeurig voordat u 'n bestelling plaas - in sommige spysenieringsondernemings op toeristeplekke word tot 25% diensfooi by die faktuurbedrag gevoeg.
Om honger in Havana te bevredig, word dit aanbeveel om "El Aljibe" te besoek (hier moet u die kenmerkende gereg - "pollo asado", bedien met bitter lemoensous) in Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" besoek. (hierdie restaurant van die Kubaanse kookkuns behandel gaste, hoofsaaklik hoendergeregte, asook verskillende op cocktails gebaseerde rum).
Kookklasse in Kuba
Toeriste wat in Kuba vakansie hou, kan 'n heerlike reis onderneem oor gastronomiese roetes wat verband hou met die tradisionele of moderne Kubaanse kookkuns (op die laaste roete sal hulle wag vir die proe en deelneem aan die bereiding van piesangskyfies, malanga- en mieliebroodjies en piesangballe)…
'N Reis na Kuba kan saamgestel word met die Varadero Gourmet -kulinêre fees (Junie, Varadero), waartydens gaste verheug sal wees oor meesterklasse, proeë, produkaanbiedings, wedstryde en ander vermaaklikheidsgeleenthede.
