Slowaakse kookkuns is 'n 'skemerkelkie' wat bestaan uit Europese kookkuns (veral Hongaars, Duits en Oostenrykse) en komponente van nasionale geur.
Die nasionale kookkuns van Slowakye
Die basis van die Slowaakse kookkuns bestaan uit kluitjies, kluitjies, vleis, groente en kaas. Vleiseters sal die verbruik van gebakte eend met suurkool baie geniet; varkkoeverte met aspersies, gekapte ham en kaas; wildsvleispasteie; gebakte gans met kluitjies. Die plaaslike kookkuns kan nie sonder die eerste geregte gedink word nie - in Slowakye eet hulle groente, kaas, vleis, sampioene en selfs knoffelsop.
Aanhangers van suikergoed en meelprodukte ontneem hulself nie die aandag van Slowaakse pannekoeke met perskevulsel en "longoshe" (donuts gebraai in olie, waarby knoffel gevoeg word).
Gewilde geregte van die Slowaakse kombuis:
- "Gebakte varknie" ('n gereg in die vorm van 'n gebraaide varkboud);
- “Gerasperde kaas” (kaas gebraai in broodkrummels);
- "Spishskaya pohutka" ('n gereg in die vorm van vleis -goulash met aartappelpannekoeke en sampioene);
- aartappelkoeke - "loksha" met gansvlerke;
- gevulde hoender met paprika.
Waar om die Slowaakse kookkuns te proe?
Toeriste word aangeraai om vertroud te raak met die spyskaart en pryse voordat hulle iets by plaaslike restaurante bestel. Dit is opmerklik dat die meeste restaurante in groot stede en hoofstreke konsentreer, en daarom moet u voorbereid wees op die feit dat restaurante baie minder gereeld voorkom (dit is raadsaam om dit in hotelle te soek, koshuise en losieshuise). Heerlike kos kan in bierbars geniet word: Slowaakse pivnice bied kos teen laer pryse as in ander eetplekke.
Dit word aanbeveel om honger in Bratislava in die "Slowaakse kroeg" te bevredig (gaste vind hier Slowaakse kookkuns - op die spyskaart vind u aartappelkluitjies met kaas en nageregte met suurmelk, en daar is geen twyfel dat kaas hier met koue bier bedien sal word nie) of “Modra Hviezda” (hier moet jy beesvleisbredie met groente en speserye, sowel as gebakte varknie) probeer.
Kookkursusse in Slowakye
As u in een van die eko-hotelle in die Slowaakse stad Kosice bly, word diegene wat wil, nie net getrakteer op seisoenale geregte nie, maar sal hulle ook meesterklasse hou oor hul voorbereiding (as u wil, kan u aan die kook deelneem na die sjef).
U kan u ook geniet van die regte organiese kos op een van die Slowaakse plase, en as u wil, word daar gastronomiese meesterklasse vir u gehou, wat die self-voorbereiding van Slowaakse geregte en die proe met boletus en pruimbrandewyn insluit.
'N Reis na Slowakye moet tydig wees om saam te val met die "Vinoborne" -vakansie ter ere van die oes van druiwe en jong wyn (September), of die Winterkulinêre fees (Januarie-Februarie) gewy aan die Slowaakse kookkuns.
