Die Andorrese kookkuns is deur die eeue aangevul met die beste resepte uit Katalaanse en Franse kookkuns, met 'n liefde vir pasta, vleis, seekos en kase.
Nasionale kookkuns van Andorra
Die geografiese ligging het 'n afdruk gelaat op die plaaslike kookkuns - wildgeregte, rivierforelle (dit word berei met peper en knoffel) en sampioene kom gereeld hier voor. Vir middagete in Andorra geniet mense die smaak van groentetorpsop of rys sop met seekos en vis. Op vakansie moet u beslis geroosterde vleis (“la parillida”) of seekosbord (“mariscada”) probeer; gebraaide eend met appels of boontjies; vleissop ("escudella"); vissoep ("porusalda"). Wat nageregte betref, word dit in Andorra aanbeveel om perskes te geniet wat in soetwyn en masegada gekook is, 'n gereg wat gebaseer is op gisvrye deeg en muskiete.
Gewilde geregte van Andorra -kombuis:
- "Cunillo" (konyn gestoof met speserye en tamatiesous);
- "Trinsat" ('n gereg in die vorm van gebakte spek - dit dien gewoonlik as 'n toevoeging tot kool of aartappels, en word byvoorbeeld saam met eiers vir ontbyt voorberei);
- Escalivada (gegrilde groente in die vorm van eiervrugte, soetrissies en tamaties);
- "Turi" ('n skottel in die vorm van kaas met knoffel, wat in 'n erdebak geplaas word en op die vuur laat prut);
- "Crêpe" ('n gereg in die vorm van dun pannekoeke met verskillende vulsels).
Waar om die nasionale kookkuns te proe?
In diens van inwoners en gaste van Andorra - bordas: dit is klein nasionale restaurante waar u tuisgemaakte geregte kan proe (geregte word volgens ou resepte berei met die byvoeging van verskillende speserye en geurmiddels) in 'n gesellige atmosfeer. Daar moet op gelet word dat dit vir baie restaurante in Andorra algemeen is om die spyskaart nie net aan te vul met tradisionele vleisgeregte en boutifarra -wors nie, maar ook met heerlike nageregte, soos 'masegada'.
U kan u honger in Andorra la Vella in "La Borda Pairal 1630" bevredig (die instelling behaag besoekers met Andorrese geregte teen redelike pryse, wat u kan geniet om aan 'n tafel op die somerterras te sit; daarbenewens bevat die wynlys ongeveer 400 wyn en sjampanje), en in Encamp - in "Borda del Tremat" (hier word aanbeveel om Andorrese bokkaas en gegrilde lamsvleis op die been te probeer).
Kookklasse in Andorra
Vir diegene wat wil, word gastronomiese uitstappies gereël: in die stad Ordino, naamlik in 'n klein dorpie, word u aangebied om tuisgemaakte geregte van wildevarkvleis te berei, gekook op 'n oop vuur of in 'n kleipot, en plaaslike halva (u kan en behoort aktief deel te neem aan die bereiding van alle plaaslike geregte), en in die stad Escaldes kan u deur die restaurante stap om bykomend tot die Andorrese kombuis ook Spaanse en Franse wyne te proe.
'N Reis na Andorra kan tydsberekend wees om saam te val met die Days of Winter Cuisine (Januarie, La Massana), die Gastronomic Festival (September, Ordino), die Fees van die Tradisionele Escudella Stew (Januarie), die Gastronomic Days (September, La Massana)), die Andorra Taula Gastronomiese Fees (wat hy in die lente en somer gehou het, wanneer gaste die geleentheid kry om die seisoenale Andorrese kookkuns te proe).
