In die sonnige Oesbekistan was wingerdbou nog altyd een van die belangrikste sektore van die nasionale ekonomie, tesame met die verbouing van katoen en spanspekke. Die wynmakery Samarkand is die stamvader van Sentraal -Asiatiese wynmaak, en die beste wyne van Oesbekistan word verkry uit die oudste druifsoort Taifi.
Legendes en realiteite
Die Oesbekiese mense dra 'n ou legende van mond tot mond oor. Daarin was dit naby die moderne Samarkand dat 'n wingerdstok eers gegroei het, waarvan die pienk bessies 'n wonderlike wyn aan die wêreld gegee het. Gedurende die Sowjet -era het wyne van Oesbekistan baie goed meegeding met die Krim- en selfs Georgiese wyne. Plaaslike goedkoop hawens was nie verouderd op die rakke van kruidenierswinkels nie, en droë wyne was veral gewild onder die billike helfte van die kopers. Hulle bevat meer suiker as drank in ander lande, omdat die groot hoeveelheid Oesbekiese son die vrugte laat ryp het tot ideale kondisioneringsparameters.
Streekkenmerke van wynmaak
Wyne van Oesbekistan word in die hele republiek gemaak, maar afhangende van die streek kan die suikerinhoud, sterkte en ander parameters aansienlik verskil:
- Die Tasjkent-streek bied dessertwyne vir verbruikers uit die distrikte Yangi-Yul en Parkent en tafelwyne uit die Chinaz-streek aan, waar die aandeel suiker in vrugte baie laer is as in die eerste geval.
- Andijanse wynmakers verbou rosyntjie- en tafelsoorte. Wynmaak is hier swak ontwikkel, en wyne het die karakter van Muscat.
- Die distrik Dzhambay in die Samarkand -streek is die geboorteplek van die wyne van Oesbekistan, wat gekenmerk word deur hoë sterkte. Plaaslike variëteite van Cabernet, Saperavi en Rkatsiteli het 'n spesiale suikerinhoud.
- Bukhara -streek verskaf tafelwyne van die Bishty -variëteit aan die plaaslike mark.
Oor die algemeen word die produksie van 'n spesifieke wynbereidingsgebied aansienlik beïnvloed deur die terrein en die gepaardgaande klimaatseienskappe en weersomstandighede. Wingerde in die valleie groei in warm toestande, en daarom word nagereg en versterkte wyne uit hul vrugte verkry. Die bergwingerde gee tafelwyn en vonkelende materiaal.
Reën van medaljes
Die wyne van Oesbekistan word op baie internasionale uitstallings hoog op prys gestel. Wynmakers van Samarkand uit Antwerpen en Parys het selfs voor die revolusie goue en silwer koppies huis toe gebring. Vandag is daar 'n effense afname in die wynproduksie in die land, maar na 'n reis na Oesbekistan het toeriste die kans om drankies te proe wat nie die rakke van wêreldhoofstede getref het nie.
