Die bergland van Switserland het al die voorwaardes vir die vervaardiging van wyne van hoë gehalte: 'n sagte klimaat, 'n unieke bergagtige verligting en eeue oue tradisies. Maar dit is amper onmoontlik om Switserse wyne buite sy grense te proe, want 98% van die produkte wat wynmakers produseer, bly in die land vir huishoudelike verbruik. Fynproewers gaan op wyntoere deur Switserland, waarin hulle kennis maak met die tegnologie van die verbouing van wingerde en die ingewikkeldhede van die voorbereiding van wyn. Sulke toerisme word meer en meer wydverspreid onder reisigers uit Rusland.
Geskiedenis met aardrykskunde
Argeologiese navorsing laat geen twyfel bestaan nie: wyne is nog voor ons era in Switserland gemaak. Saam met kaas en sjokolade het Switserse wyne, waarop al die 24 kantons trots is, deel geword van die moderne geskiedenis van die land. Elkeen het wingerde, maar die meeste drankies word in die Franstalige streke van die land geproduseer.
Die belangrikste sentrum van die Switserse wynmaak is in die Rhône -vallei, waar die somers warm is, die herfs droog en die winters sag. Die meeste plantasies is in die vorm van terrasse op die berghange gerangskik, en die belangrikste variëteite wat hier verbou word, is rooi Pinot Noir en Gamay. Die wyne wat uit hierdie variëteite gemeng word, het ligte aarbei -geure en 'n sekere suurheid, wat dit maklik maak om te drink en goed saam met vleisgeregte pas.
Drink jonk
Switserse wyne moet nie lank gebêre word nie. Met ouderdom word hulle nie altyd beter nie, hulle verloor varsheid, en daarom is dit beter om dit jonk te drink. 'N Opvallende voorbeeld is witwyn van die Fendan -variëteit. As u dit nie jonk drink nie, verloor dit sy smaak aansienlik en word dit 'slap'. Oenoloë meen die rede hiervoor is die te warm klimaat op die berghange in sommige somermaande.
Die effens bruisende wyn "Doren" is geen uitsondering op die reël nie. Dit word vervaardig deur verskeie wynkelders op die plek waar die Rhône in die Genfersee vloei.
Duitse wortels
Die kantone in die ooste van die land praat Duits en produseer besonder waardevolle rooiwyne. Die plaaslike wynmakers berei taamlik swaar, aromatiese Switserse wyne van die Blauburgunder -variëteit voor, in die skakerings waarvan u die note van granaatjie, voëlkers en framboos duidelik kan voel.
Die klassifikasie van wyne en die kwaliteitsbeheerstelsel in Switserland lyk moontlik ietwat teen -intuïtief in vergelyking met ander Europese lande. Maar die etiket sal noodwendig die geografiese oorsprong van die wyn en die druiwesoorte aandui wat vir die produksie daarvan gemeng is. In die Duitse kantons het die bottel 'Winzer-Wy', terwyl die VITI-etiket in die Italiaanse kantons 'n waarborg is vir uitstekende kwaliteit.
Volgens kenners is alle Switserse wyne egter onredelik duur. Miskien is dit die rede vir hul afwesigheid op die rakke van wynwinkels in ander lande.
