Die geskiedenis van die Argentynse wynmaak strek meer as vier eeue terug, en gedurende hierdie tyd het plaaslike meesters baie ervaring opgedoen in die vervaardiging van 'n kwaliteit produk. Die land is sy eerste wingerde te danke aan die Spaanse sendelinge, wat hul lewe op 'n verre kontinent sonder wingerdstok en wyn nie kon voorstel nie. Die Franse en Italianers wat later opgedaag het, het hul bydrae tot die wynmaakbedryf gelewer, en daarom is die wyne van Argentinië die vrug van die arbeid en liefde van baie geslagte mense van verskillende nasionaliteite.
Argentynse kenmerke van wynmaak
Baie variëteite word in die land verbou, wat uit die ou wêreld gebring is en met sukses op 'n nuwe plek wortel geskiet het. Die Spaanse Macabeo en Garnacha bestaan vreedsaam saam op die hange van die plaaslike heuwels met die Italiaanse variëteite Dolcetto, Nebbiolo en Barbera. Duitse Riesling ding nie meer mee met die Franse Chardonnay nie, en die rooi variëteite Merlot en Cabernet Sauvignon lyk glad internasionaal.
Die klimaat en natuurlike toestande van Argentinië het dit moontlik gemaak om 'n ware 'koninklike' paartjie uit te sonder tussen die verskillende druiwesoorte, en vandag word Argentynse wyne meestal uit Malbec- en Torrontes -variëteite gemeng.
Tot in die 80's van die twintigste eeu was die wynbedryf in Argentinië hoofsaaklik gefokus op plaaslike behoeftes, maar nou trek die produkte van plaaslike wynmakers hul Europese en Amerikaanse eweknieë suksesvol op die internasionale mark. Argentynse wingerde is die hoogste ter wêreld. Vanweë die droë klimaat moet sulke verbouingstoestande nagekom word.
Vir elke smaak
Die volgende variëteite word die meeste gebruik in die produksie van wyn in Argentinië:
- Rooi Malbec, wie se vaderland Frankryk is. Die kwaliteit van die Argentynse wyn van Malbec, volgens oenoloë, oortref sy Franse eweknieë. Wyn van Malbec het 'n kragtige geur, ryk kleur en gee fynproewers 'n ware plesier in framboos-, granaatappel- en selfs sjokoladetone. Die variëteite van Argentinië van sulke vrugte het 'n groot verouderingspotensiaal.
- Die wit Torrontes -variëteit is aromaties en maak dit moontlik om wyne voor te berei met 'n buitengewoon helder boeket, waarin ervare fynproewers skakerings van akasia, linde en jasmyn onderskei. 'N Ryk perske -nasmaak en skakerings van vatveroudering maak wyne van Torrontes -bessies uitstekend.
- Dit is gebruiklik om wyne van Argentinië te berei uit die rooi vrugte van Tempranillo, wat geskik is vir lang veroudering in eikehoutvate, en daarom bevat hulle smaak notas van koffie, pruimedante en selfs Kubaanse tabak.
