Die Belge het op 'n wyse opgemerk dat 'n wynliefhebber met 'n glas praat, en 'n bierliefhebber met 'n buurman. Dit is bier in België wat al jare lank die nasionale drank is. Elke kennismaking met die land en sy hoofstad sal beslis eindig met 'n proe van die gebrande lambiek, waarvan die geskiedenis in die Middeleeue verlore gegaan het.
Statistieke weet alles
Bekende statistieke voer aan dat die Belge die gesondste nasie in ten minste Europa is, en die verbruik van bier van hoë gehalte speel in hierdie sin 'n belangrike rol:
- Daar is ten minste 130 brouerye in die land, ondanks die feit dat België in terme van oppervlakte slegs 136 lyne in die lys van wêreldmoondhede beslaan.
- Die Guild of Brussels Brewers is in die 13de eeu gestig, en teen die 16de eeu het dit die kragtigste werkswinkel in Vlaandere geword.
- Die direksie van die Belgian Brewers Corporation is in 'n herehuis op die Grand Plac geleë. Die organisasie heet "Golden Tree". Hier kan u ook die biermuseum besoek en baie nasionale variëteite proe.
- Die legendariese Stella Artois is eers 600 jaar gelede in die Leuven -brouery gebore. Die skeppers daarvan was monnike, en die 'van' is aan Stella gegee ter ere van die meester Sebastian Artois, wat 'n paar eeue later die skeppingsproses gelei het.
Oor lambiese en ander lekkernye
Bier in België is 'n eerbare en gerespekteerde taak. Die gewildste tipe skuimdrank word Lambic genoem. Dit word gemaak van koring en gars deur spontane fermentasie in houtvate.
Daar is baie variëteite lambies, maar die Belge beskou die volgende as die gewildste:
- Faro, verkry met die toevoeging van gebrande suiker by die bierwortel. Verskil in ryk kleur.
- Vrugtesoorte - pes met perske, framboise met frambose, gil met kersies en aalbessen casi.
- Brusselse sjampanje of gueuze, gemaak deur verskillende soorte lambiese bier te meng.
Van jaar tot jaar word bier in België steeds gewild. 'N Toenemende aantal toeriste kom na die land wat droom om Brusselse lambiek te proe.
Klooster se voetspoor
Die Trappist word deur fynproewers beskou as die koning van Belgiese bier. Hierdie variëteit word gekenmerk deur topfermentasie, hoë sterkte en herhaalde fermentasieproses na bottelering. Die resep vir die koninklike drankie is deur Trappist -monnike geskep, en die wêreldwye gewildheid daarvan verseker hoë pryse en probleme om tuis te koop - 'n kwaliteit Trappist is altyd 'n tekort.
