Die kombuis van Luxemburg het elemente van Franse, Belgiese en Duitse gastronomiese tradisies opgeneem. Boonop is resepte wat van ouds af kom, in die Luxemburgse kookkuns bewaar.
Nasionale kombuis van Luxemburg
Luxemburg het 'n positiewe houding ten opsigte van vleisgeregte, veral teenoor 'jadd mat gaardbonen' - gerookte varkvleis met suurroom (die gereg word bedien met boontjies en aartappels). Boonop sluit die land se geregte bloedwors, gegeleerde varkore en suigvarke, kalfshart of brein met koolversiering in. Wat visgeregte betref, word dit in die oond of op die rooster van forel, baars, snoek en ander soorte vis gaargemaak, bedien met groente en soetsuur sous. Tydens die ete word gewoonlik verskillende marinades, kruie en plaaslike kaas op die tafel gesit. Soet tande in Luxemburg word aangebied om pasteie met oop vulsel in die vorm van vrugte, konfyt, konfyt, sjokoladepasta te geniet.
Gewilde Luxemburgse geregte:
- beesstert sop;
- Luxemburgse konynbraai;
- lewerfrikkadelle met suurkool;
- groente met gekookte beestong en speserye;
- kalfslewerbolle met gekookte aartappels en suurkool.
Waar om die nasionale kookkuns te proe?
In vergelyking met ander Europese lande, kos in Luxemburgse restaurante reisigers 'n bietjie meer. As u 'n vleisgereg in 'n restaurant bestel het, kan u gewoonlik daarop reken dat u 'n groente -bykos of groentebraai saam met dit bedien (aartappels, beet en radyse word wyd gebruik).
Om u honger in Luxemburg te bevredig, kan u na die restaurant "Le Stubli" kyk - hier word besoekers bedien met tradisionele Luxemburgse geregte (ongeag die seisoen, word u bederf met vleisgeregte, waaronder een van die duurste lekkernye - voëldarm, en in die somer - vis en kreef). 'N Ander plek wat aandag moet geniet, is' Mousel Cantine '(die restaurant spesialiseer in die Luxemburgse kombuis, vleisgeregte, gevolg deur uitstekende bier).
Kookkursusse in Luxemburg
In Luxemburg is daar 'n vereniging van professionele sjefs, op voorstel waarvan kulinêre meesterklasse georganiseer word vir diegene wat kennis wil maak met die Luxemburgse kookkuns. As u belangstel om plaaslike wyn te proe, sal u 'n rit langs die Wynvallei aangebied word, wynkelders en klein restaurante besoek.
'N Besoek aan Luxemburg kan beplan word vir die bierfees (September) en die Schueberfeuer-beurs (Augustus-September), waartydens besoekers die geleentheid kry om te drink en te eet, tradisionele wafels met aarbeie en room te geniet en plaaslike besienswaardighede te besoek.
