Aangesien die land oorheers word deur 'n strawwe klimaat en ontwikkelde vissery, word die kombuis van Noorweë hoofsaaklik verteenwoordig deur 'boer' geregte.
Nasionale kombuis van Noorweë
Die algemeenste plaaslike produk is Noorse salm, maar daarby kook Noorweë ook geregte van ander vis - pienk salm, flunder, heilbot en forel. Hier word 'klipfix' (gedroogde kabeljou), 'sursild' (haring gemarineer met uie) of 'fiskemelier' (kabeljoulewer met kaviaar) hoog geag.
Uit vleisgeregte (gewoonlik word bessies en soetsuur souse saam met vleis bedien) word reisigers aangebied om steaks, schnitzels, gebraaide varkribbetjies, vleisstowe met kruie en as bygereg - peulgewasse, aartappels, kool, graan - te geniet.
Bakkeryprodukte is 'n integrale deel van die Noorse kombuis: aartappelbroodjies ("lefse") en brosbrood soos lavash ("knekkbred") is hier gewild.
Gewilde Noorse geregte:
- "Fiskeball" (visfrikkadelle met sous);
- "Hietballler" ('n gereg in die vorm van beesvleisballetjies met sous);
- Forikol ('n gereg in die vorm van 'n gebakte lam met gestoofde kool en meelsous);
- "Smalakhove" ('n gereg in die vorm van 'n gestoofde lamskop);
- “Swelle” (tradisionele Noorse pannekoek);
- "Spillingball" (kaneelrolletjies).
Waar om die Noorse kookkuns te proe?
Baie restaurante bied hul gaste tradisionele Noorse geregte aan, soos elande, wildsvleis en lutefisk -lekkerny teen billike pryse.
In Oslo kan u 'n hap eet by "Kaffistova" (in hierdie kafee word besoekers bederf met gedroogde vis, aartappelkluitjies, vleiskotelette, wildsvleisgeregte) of "Oslo Spiseforretning" (hierdie restaurant sal 'n beroep doen op fynproewers wat aangebied om te geniet van hoenderfricassee, pollocksteak met uie, klipfiskvis), in Bergen - in "Finnegaardstuene" (uit die uitstekende weergawes van klassieke Noorse geregte, moet u ook gebraaide kabeljou met wynsous en lensiesmure, warm slaai met beet, ook probeer) as wildsvleisfilet met jenewerbessiesous).
Kookkursusse in Noorweë
Wil u Noorse kos in tradisionele eetplekke proe en self aan die voorbereiding deelneem? Kyk na die gastronomiese toer van "Oslo Food Tours", waartydens u ook aangebied word om klein winkels met kos en nageregte te besoek.
'N Reis na Noorweë kan tydsberekend wees om saam te val met die Matstreif Gastronomic Festival (Oslo, September), die Polar Spectacle King Crab Festival (in Oktober-Desember organiseer die fees 'n proe van krapvleis met pittige en soet souse, organiseer koningkrab safari's, en 'n kinderkulinêre skool word ook ingewy) of die Gladmat Culinary Festival (Stavanger, Julie).
