Hoe lyk die Sloweense kombuis? Die vorming daarvan het plaasgevind onder die invloed van Italiaanse, Kroaties, Hongaarse, Oostenrykse en Duitse gastronomiese skole.
Nasionale kookkuns van Slowenië
Die hoogtepunt van die Sloweense tafel is die eerste geregte: "gobovayuha" (porcini -sampioensop bedien in 'n broodbrood, wat vooraf bevry is van krummels) en "sour juha" (sop voorberei met varkbouillon, groente en asyn). Elke maaltyd gaan gepaard met die gebruik van plaaslike kaas, en vir die tweede trakteer gaste en inwoners van Slowenië hulself dikwels op 'krajnske klobase' (worsies met peperwortel), 'Sloveense pilaf' (dit word voorberei met die toevoeging van seekos), “Hoender paprikash” (hoender paprikash met die toevoeging van rooi sous “Beshamel”).
Wat nageregte betref, word u in Slowenië aangebied om 'n rol neute ("potica"), pannekoeke te proe, aangevul met neutbotter en slagroom ("palachinka"), 'n warm appel- en kaaskoek ("gibanica").
Gewilde geregte van Sloweense kombuis:
- Chevapchichi (vleissop met wors);
- "Tunka" ('n gereg gebakte varkvleis met gesmelte botter);
- "Zhgantsy" (gekookte bokwietballetjies, aangevul met wors);
- “Radshnichi” (shish kebab in Sloweens);
- "Chompe" ('n gereg gebakte aartappels en maaskaas).
Waar om die Sloweense kookkuns te proe?
Ontbyt, middagetes en aandetes in die plaaslike voedselondernemings is nie onderhewig aan 'n duidelike skedule nie, sodat gaste in die land hul honger te eniger tyd en op enige plek kan bevredig. Daar moet in gedagte gehou word dat die prys van vleisgeregte gewoonlik sonder die koste van die bykos aangedui word.
In Ljubljana sal dit nie oorbodig wees om jouself te bederf met Sloveense geregte by "Gostilna Sestica" nie (eers word u aangebied om Sloveense kaas te proe - met vorm, pittig, gerookt; en op die spyskaart vind u ook 'n mengsel van vleis en wors, suurkool, tuisgemaakte aartappels met uie, grubanica, tradisionele tuisgemaakte wyn, en op Vrydae het u 'n Sloveense aand met lewendige nasionale musiek), in Maribor-in "Stajerc" (in hierdie taverne-kroeg word gaste behandel met Sloweense bier en uitstekende versnaperinge in die vorm van wors, tuisgemaakte ham, Sloveense goulash bograc), in Portoroz - in "Cantina di Pesce" (besoekers vind 'n Sloveense gereg op die spyskaart - Gamberetti met slaai en gebakte aartappels).
Kookkursusse in Slowenië
Wil u leer hoe om 'n 4-gang Sloveense middagete te kook? Welkom by die restaurant "Gostilna Dela" (Ljubljana): die kookklas "Cook Eat Slovenia" (klasse word in Engels aangebied) is hier oop, waarna na die voorbereiding van die middagete 'n proe gevolg sal word saam met 4 soorte plaaslike wyn.
In Slowenië is dit sinvol om na die Wynbeurs (Ljubljana, Junie) of die Soutfees (Piran, Mei) te kom, vergesel van 'n kermis, 'n plegtige optog, en proe aan Sloweense lekkernye (diegene wat wil, kan na die Sout kyk) Museum).
