Die Mexikaanse kombuis word aangebied in die vorm van 'n samestelling van Indiese, Azteekse en Spaanse gastronomiese tradisies (die Mexikaanse kombuis is meer as 30 eeue oud en het gedurende hierdie tyd baie heerlike geheime bewaar).
Nasionale geregte van Mexiko
Groente, korrels, peulgewasse, vleis en seekos word meestal by Mexikaanse geregte gevoeg. 'N Spesiale rol behoort aan mielies - gebraai, gekook, gerasper met kaas en peper as toevoeging tot vleis. Mieliemeel word byvoorbeeld gebruik om 'tortilla', 'n Mexikaanse platbrood en 'taco', 'n gevulde mielie -platbrood, te maak.
Die Mexikaanse kookkuns is baie pittig as gevolg van die toevoeging van koriander, warm chilipepers, knoffel, serranopeper, avokadoblare, karwijsaad en jalapeno -soetrissies. Vis- en vleisgeregte gaan meestal gepaard met souse, soos guacomole (wat tamaties, avokado, ui en soetrissie insluit) en salsa (gebaseer op swartpeper, tamaties, pepperoni, knoffel en chili). En u moet ook geregte van die nopale kaktus probeer (blomme, vrugte, sade en blare word geneem vir die voorbereiding daarvan).
Wat nageregte betref, word u in Mexiko aangebied om op suikermieliesoufflé, mango met slagroom, pampoen in stroop, gebraaide suikerriet ("kanas asadas") te smul.
Gewilde Mexikaanse geregte:
- "Fajitas" (gegrilde beesvleis met groente toegedraai in 'n tortilla);
- "Burrito" ('n gereg in die vorm van 'n tortillarol gevul met maalvleis, bone, avokado, rys, tamaties en kaas);
- "Olya podrida" (Mexikaanse goulash);
- "Chipile" (groente met varkvleis);
- "Sopa de marisco" (seekos-gebaseerde sop).
Waar om Mexikaanse kos te probeer?
As u van plan is om 'n Mexikaanse restaurant te besoek, is dit die moeite werd om te oorweeg dat nie almal in gemaklike klere aangetrek kan word nie - sommige ondernemings het 'n streng kleredrag.
Om u honger in Mexiko -stad te bevredig, kan u by Dulce Patriaen Las Alcobas kom inloer (as u wil in hierdie instelling, kan u op 'n oop terras sit en pampoensop met vanielje, koring, 'n spesiale skemerkelkie met mezcal bestel) die spyskaart), in Cancun - in "La Destileria" (hier word aanbeveel om nacho's te proe met vleis gebak onder 'n kaaskors, sop, fajitos met vleis en salsa -sous en tequila).
Kookklasse in Mexiko
Stel u belang in nasionale kookkuns? U sal beslis belangstel in die kookkursusse “Seasons of my Heart” (Oaxaca) - aangebied deur bekende Mexikaanse sjefs. Hier word u kennis gemaak met die Mexikaanse kookkuns, en u sal u ook leer hoe u heerlike kos kan verander in genesende voedsel met pittige medisinale kruie. As u wil, kan u ook 'n spesiale kursus volg oor bos sampioene en somergroente.
U kan na Mexiko kom tydens die sjokoladefees (Villahermosa, November), die Tamale -fees (Mexico -stad, Januarie) of die Festival de los Sabores (staat Guanajuato, November).
