Serviese kookkuns is 'n kombuis wat 'gemeng' is met die Slawiese en gastronomiese tradisies van die Middellandse See, Turkye, Hongarye, Duitsland, en dit het 'n kenmerkende verskynsel geword.
Nasionale kombuis van Serwië
Groente- en vleisgeregte met speserye (paprika, witpeper, naeltjies, knoffel, koljander) kom wyd in Serwië voor. Aanhangers van vleisgeregte word aangebied om te proe van 'hanger' ('n kap met speserye), 'juvech' ('n stoofpot van vleis, groente en rys) en 'gemengde mes' (vleis, waarin gebraaide varkvleisblokkies, lewer is), wors en gehaktballetjies met uie), groente - groente -kluitjies, gevulde koolrabi -kool, Serviese boontjie -goulash, en die eerste geregte - chorba (sampioenbredie, hoender- of lams -chorba). Dit is ook die moeite werd om oor kajak te praat - melk wat gefermenteer en gesout word: dit word afsonderlik bedien en as 'n koue versnapering.
Gewilde Serwiese geregte:
- “Kapama” (gestoofde lam met jogurt, slaai en uie);
- "Razhnyichi" (minispiesies van kalfsvleis of vark);
- "Moussaka" ('n gereg gemaak van tamatie, eiervrug en vleislaag);
- "Punyena tikvitsa" (pampoenvormige gereg gevul met rys en vleis);
- "Priganitsa" (Serviese donuts);
- "Strukli" ('n skottel neute en pruime gebak in kaas).
Waar om die Serwiese kookkuns te probeer?
Is u lief vir eenvoudige, lekker en goedkoop kos? U sal aangenaam verras wees as u restaurante in Serwië besoek. As u in klein Serwiese dorpe rus, weet u dat u beslis 'n traktasie sal kry op die spesialiteite van die streek: in Zlatibor - gebraaide lamsvleis, in Vojvodina - dik hoendersop, in die Bor -distrik - 'n braaivleis van katvis van die Donau.
As u besluit om met Serwiese geregte in 'n outentieke omgewing te eet, moet u na "kafana" gaan - 'n tradisionele onderneming met heerlike kos en 'n gesellige atmosfeer (gaste is verheug oor lewendige musiek in die vorm van optredes deur volksgroepe). In sulke ondernemings word die spyskaart moontlik nie in Engels weergegee nie, dus is dit die moeite werd om vooraf vertroud te raak met die name van die mees algemene geregte.
Aangesien dit nie verbode is om in plaaslike ondernemings te rook nie, sal nie-rokers moet soek na kamers wat vir hulle bedoel is, of langs die tafels op straat sit.
In Belgrado kan u u honger bevredig in "Konoba Kod Gosei Renata" (hierdie visrestaurant berei elke dag riviervis voor, daar is ook gebiede vir rokers en nie -rokers, 'n oop terras wat van Maart tot November oop is, sowel as 'n speelgrond) of Kafana “?” (besoekers vind pleskavitsa, hanger, cevapcici, bier, brandewyn, Turkse koffie op die spyskaart).
Kookkursusse in Serwië
Diegene wat wil, kan die Belgrado International Gastronomy Masterclass (September) besoek - hier sal hulle toegelaat word om soet en sout geregte te proe, uitgenooi te word om te kyk en ook deel te neem aan die skepping van snoepbeelde, figure van vrugte en groente.
Dit is sinvol om na Serwië te kom vir die vleisfees (Leskovac, somer), die dae van Porcini -sampioene (Kopaonik, September), die K Gastro -fees (Kragujevac, November), die visfees (Belgrado, September), die kaasfees (Belgrado, Januarie).
