Die Australiese kombuis is 'kleurvol' en gevarieerd en is gebaseer op Engelse, Chinese, Japannese, Maleise, Ierse gastronomiese tradisies.
Nasionale kombuis van Australië
'N Egte Australiese gereg is vegemiet, aangebied as 'n spesiale gisekstrak met seldery, speserye en uie. Dit kan as 'n losstaande gereg geëet word of op brood gesmeer word.
In Australië sal reisigers ongewone geregte in die vorm van kangoeroe, emoe of krokodilvleis, haai lippe, blou krappe kan proe. Bekende nasionale geregte is barracuda en forel wat oor houtskool gebak word. As ons praat oor die kenmerkende geregte van sekere streke, is oesters wydverspreid in Sydney, salm in Tasmanië en sint -jakobsschelpe in Coffin Bay. Wat vleis- en visgeregte betref, word dit gereeld bedien met blatjang - 'n pittige geurmiddels met appels, gemmer, wynasyn en naeltjies.
Dikwels word geregte gemaak van vrugte (piesangs, inyam, pynappels), wat in Australië gestoof, gekook, gebraai word en die basis vorm vir cocktails.
Gewilde Australiese geregte:
- “Anaboroo” (sop met burravonnoot, mango en gebraaide bulvleis);
- “Pastei” (blaardeegtert met vleis);
- gemarineerde beesfilet met kerrie -spinasie en bitrutsous;
- “Pavlova” (kiwi- en meringue -nagereg met room).
Waar om die nasionale kookkuns te proe?
In Australiese restaurante vind u Franse, Italiaanse, Asiatiese, Mexikaanse en nasionale geregte in die vorm van vleispastei en forel wat op houtskool gebak word (outentieke restaurante bied u die proe van Australiese wyne "Cascade", "Semillon", "Victoria Bitter"). Benewens restaurante in die land, kan u ook in bistro's, stylvolle kafees en kroeë vir elke smaak eet, en in wynbougebiede kan u 'n verskeidenheid geregte geniet in restaurante wat by die wynkelders self geleë is.
In Sydney kan u kyk na Wolfie's Grill (die restaurant fokus op die bereiding van Australiese geregte gemaak van seekos en beesvleis), in Melbourne - in Jacques Reymond (hier bestel besoekers moderne Australiese kombuis en verskillende wyne uit die wynkatalogus), in Canberra - in "Juniperberry" (gaste van hierdie restaurant kry die geleentheid om geregte van wild, beesvleis, seekos en kangaroe te geniet).
Kookklasse in Australië
Kookklasse in Melbourne leer u hoe u Barramundi -baars, gebakte kangaroo -vleis, Lamington -sjokoladekoekies en ander Australiese geregte kook.
Diegene wat van plan is om Australië te besoek, moet hul planne uitvoer vir die Crave Sydney International Food Festival (Sydney, Oktober), die Waatlemoenfees (Chinchilla, Februarie), die Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, Maart), die Seafood Festival (Kangaroo Island, Suid -Australië, April).
