Tunisië is een van die Moslem -lande in Noord -Afrika, die bewaarder van die ruïnes van die ou Kartago. Die lang kusstrook het 'n wonderlike tropiese Mediterreense klimaat, terwyl u in die binneland begroet sal word deur die ware sanderige hel van die Sahara.
Na 'n besoek aan die wonderlike stadsmuseum van Sidi Bou Said, die ruïnes van die antieke Romeinse Colosseum, die grotstad Matmata en na 'n besoek aan die Bardo Museum, sal u beslis 'n aptyt hê. Kies gerus 'n restaurant na u smaak, want u sal 'n baie groot keuse hê: spysenieringsondernemings is die meeste ondernemings in die land. Wat is die moeite werd om in Tunisië te probeer?
Kos in Tunisië
Dit is gebruiklik dat die plaaslike bevolking baie eet en goed eet, so gereeld kan u veilig porsies vir twee neem, veral omdat die bykosse gewoonlik gratis is. Met die bestaande kompetisie is die restauranteur se taak nie net om vir jou lekker en lekker kos te gee nie, maar ook om jou te oorreed om weer te kom kuier.
Tunisiese kombuis is 'n mengsel van Arabiese en Europese Mediterreense tradisies. Byvoorbeeld, van die Arabiere kom pittige harissa - 'n pasta rooipeper in olyfolie met knoffel en speserye, en van die Europeërs - 'n voorgereg van koue tuna met olywe. Berber-platbrode kobz-mella en kobz-kudde word gekombineer met klassieke Franse stokbroodjies, en beide pas goed by plaaslike versnaperinge, soos 'n gebakte eier of omak khuria-slaai gemaak van gerasperde pampoen met wortels en speserye.
Aangesien die oord langs die seekus strek, is gegrilde vars vis en seekos - inkvis, seekat, garnale - 'n onontbeerlike kenmerk van die plaaslike kookkuns. As u wil, kan u dieselfde gebraai of in foelie bestel.
Moenie vergeet van die Tunisiese lekkers nie, waarvan die keuse baie groot is: neute in suiker, baklava, versuikerde vrugte, Mlyabes- en Kaak El Huarka -koeke, Makrud -koekies en Kaaber -heuningbolletjies.
Top 10 Tunisiese geregte
Couscous
Couscous
Couscous is die kern van die Arabiese kookkuns. Elke Tunesiese gesin het sy eie "/>
Die soet weergawe van koeskoes word mesfuf genoem. Dit word gemaak met neute, dadels en karamelstroop.
Tunisiese soetlam
Die vleis word in stukke gesny, met sout en kaneel gevryf, en dan met roosknoppies in olyfolie gebraai. As die lam bruin is, word kastaiings en vooraf geweekte kekerertjies daarby gevoeg. Dan word die pan met water gegooi en ten minste 'n uur op lae hitte gestoof. Daarna word die gereg aangevul met rosyne, suiker en swartpeper, met water gevul en weer gestoof. Hierdie kookkuns kan warm en koud as 'n peuselhappie geëet word.
Mashvi
Lam gebraai op 'n spit. Die gesuiwerde en gesnyde lamskarkas word gesout, peper, gesmeer met heuning of suurlemoensap en gebraai op 'n spit oor 'n put kole of oor 'n spesiale vuurherd. Die voltooide lam word bedien met groente en warm sous of gevul met rys, rosyne en speserye.
Kefta
Kefta
Lam frikkadelle. Die vleis word fyngekap met 'n sny, nadat dit vir vyftien minute in kookwater gekook is. Maalvleis word gemeng met 'n rou eier, gekapte kruie en uie. Sout, voeg 'n mengsel van swart en rooi soetrissie by en vorm balletjies so groot soos 'n hoender eier. Kefta word in kokende olyfolie gebraai en bedien met harissasous en omak khuriya -slaai.
Shorba
Dik sop met vleis, groente en pasta. Die lamsvleis word in 'n kastrol met olyfolie gebraai tot dit bros is. Dan word die vleis verwyder en die ui in ringe gesny, word by die oorblywende vet gevoeg en gebraai tot sag. Voeg dan die vooraf geweekte kekerertjies by en braai die mengsel vir nog vyf minute, deeglik roer. Die vleis word teruggekeer in die pan, aangevul met aartappels, tamatiepasta en peper en laat prut oor lae hitte. Voorbereide vleis met groente word met water gegooi en soos sop gekook, met gekapte soetrissies, tamaties en kruie. Voeg aan die einde gemaalde koringkorrels by en kook nog tien tot vyftien minute. Shorba word nie net van lam, maar ook van beesvleis of vis berei.
Pittige vissop
Om mee te begin word 'n mengsel van uie, paprika en knoffel in olyfolie gebraai. Die voltooide mengsel word in 'n kastrol oorgedra, met water gegooi, gekapte aartappels word bygevoeg, gesout, dik peper, kaneel gesit en met suurlemoensap gegooi. As die sous gaar is, sit vis, in stukkies, gekapte tamaties, groente in die sous, en kook weer vir tien minute. Heerlike en hartige gereg.
Meshuia slaai
Paprika word met uie, tamaties en knoffel gebraai en dan in repies gesny. Gebraaide knoffel word gemaal met sout, suurlemoensap, kruie en olyfolie. Uie en tamaties word in ringe gesny. Groente word gemeng en bedien met stukke tuna en gekookte eiers, vooraf met olyfolie natgemaak.
Tunisiese slaai
Rou groente - tamaties, komkommers, radyse en wortels - word na die beste van jou verbeelding in stukke gesny. Voeg gekookte boontjies, aartappels en eiers by. Die mengsel word geur met olyfolie en suurlemoensap. Voila - die slaai is gereed! Eenvoudig en heerlik!
Tazhin
Wat is dit - 'n omelet of braaipan is 'n belangrike punt! Gebraaide hoender, pittige worsies, aartappels, kaas, uie en kruie word fyngekap en met eiers geslaan (8-10 stukke). Die gevolglike massa word in 'n pan gebraai, soos 'n tert in stukke gesny en bedien. 'N Uiters bevredigende en voedsame maaltyd.
Brik
Brik
Brik is 'n Tunisiese cheburek. Die vulsel kan van enige aard wees - vleis, aartappels, garnale, kaas en dies meer, maar die gewildste is die eiersteen. Handgemaakte "malsuki" deeg word in 'n dun laag uitgerol en in 'n sirkel gevorm. Fyn gekapte tuna met kruie word op die basis gesmeer en 'n eier word gebreek. Rol dan vinnig op en braai in 'n warm diep vet. Regte konfyt!
