Bergagtige Oostenryk het 'n lang tradisie van brou. Daar is ongeveer 360 soorte bier in die land - in Oostenryk kan dit veilig 'n nasionale skat genoem word. Hierdie konsep word bevestig deur die baie groot aantal brouerye per capita en die jaarlikse bierverbruik per persoon. Daar is een produksie in die land vir elke 55 duisend inwoners, terwyl die gemiddelde Oostenrykse minstens 120 liter per jaar drink.
Gebore in alpiene weide
Oostenrykse brouers gebruik toegepaste tegnologie met 'n groot mate van persoonlikheid. Ons kan sê dat bier in Oostenryk op 'n ander manier deur almal gebrou word, en kroegbesoekers word dikwels baie uitspattige variëteite aangebied, soos bier absint of sterk koolzuurhoudende drankies in bottels soortgelyk aan sjampanjehouers. Boonop is die Oostenrykse skuimdrank gewoonlik sterker as in die naburige Duitsland of Tsjeggië.
Die mees algemene bier in Oostenryk is:
- Ligte Lagerbier het 'n sagte moutbalans en hopbitterheid.
- Onder-gegiste Pilsbier-bier ondergaan bykomende sprong tydens die produksieproses.
- Spezialbier het 'n minimum aanvanklike wortekstrak van 12,5%.
- Weizenbier moet ten minste die helfte van die koringmoutinhoud hê.
- Kellerbier is 'n Oostenrykse ongefiltreerde bier met gis en onoplosbare proteïene.
- Bockbier word gewoonlik met Kersfees gebrou.
Alle brouerye in Oostenryk is die trots van hul eienaars. In die instellings by die brouerye kan u drankies proe en u gunsteling koop.
Kognitiewe aardrykskunde
Deur die name van die stede waar die beroemde Oostenrykse brouerye geleë is, kan u die geografie van die land bestudeer. In die stad Leoben het monnike in die 11de eeu bier gebrou. Die gebied van die stad heet Gösser, en in die plaaslike nywerhede is pasteurisering eers toegepas. As die amptelike simbool van die land was Gösser -bier die hoofdrankie van die banket wat in 1955 gehou is ter ere van die ondertekening van die Oostenrykse staatsverdrag.
Die Zipfer, wie se geheime resep is om die beste vroulike hopknoppe te gebruik, word gemaak in die brouery in Zipf, Opper -Oostenryk. Die produksie spesialiseer in premium drankies.
Die Stria -streek word op die wêreldmark verteenwoordig deur die produkte van die Graz -brouerye. Onder die tien plaaslike variëteite is Urbock met 'n sterkte van 9, 6% en die heerlike alkoholvrye Libero.
