Ondanks die feit dat die Litause kombuis dieselfde kenmerke het as die Wit -Russiese kookkuns, is dit ook beïnvloed deur Duitse, Slawiese en Poolse gastronomiese tradisies, maar dit is uniek en kenmerkend.
Nasionale kookkuns van Litaue
Die hoofbestanddeel in baie geregte is aartappels: poedings, pannekoek, aartappelworsies ("buderai") en "zeppelins" (aartappelgereg met vleisvulsel, gegooi met 'n sous suurroom, botter en speserye) word daarvan gemaak. Op die Litause tafel is daar altyd geregte van wild, vis, vleis, dus is dit die moeite werd om swartpoeding ("bloedwortel") te probeer; gerookte paling; haring met gebakte uie en suurroom; gans gevul met appels, sampioene of kool; gerookte varkore met suurkool, ertjies en krake. Die trots op die plaaslike tafel is rog swartbrood, waarvan stukke gebraai word, besprinkel met gerasperde kaas, met knoffel gevryf en bedien met Litaus bier.
Gewilde geregte van die Litause kombuis:
- “Skilandis” (gerookte varkwors);
- “Kumpis” (varkham gevul met kruie, knoffel en speserye);
- "Shaltibarschiai" (koue borsjt in die vorm van beet op kefir);
- "Wortel -apkyapass" ('n gereg in die vorm van 'n wortelbak);
- “Tamatiesryuba” (tamatiesop met rys);
- "Indariti agurkay" ('n gereg gevulde komkommers).
Waar om die Litause kombuis te proe?
Aangesien tradisies in Litaue gerespekteer word, vind u 'n voldoende aantal spysenieringsinstellings waar u die Litause kombuis kan proe. Boonop word reisigers aangeraai om na die broueryrestaurant te kyk, waar besoekers, benewens die skuimdrankie en versnaperinge daarvoor, ook die geregte uit die Europese of Litause spyskaart kan kies.
In Vilnius is dit die moeite werd om 'n hapje te drink by Avilis (hierdie restaurant het 'n mini-brouery, sodat u kan kyk hoe bier gebrou word, hierdie drankie proe en geregte soos biersop, bierroomys, vrugte in jellie van bier, en Litause vis- en vleisgeregte) of “Ritos Smukle” (uit drankies word u aangebied om wortel- of appelsap te bestel, en uit Litausse geregte - Litaus beet sop of aartappelpannekoeke met vleis), in Kaunas - in “Lietuvos Patekalai” (die Die instelling spesialiseer in tradisionele geregte gemaak van aartappels - aartappelblikke, zeppelins, aartappelkotelette).
Kookkursusse in Litaue
In die kookskool Culinary School TRAKU 9 kan diegene wat wil, leer hoe om Litause geregte te kook tydens die kookkuns wat hier oopgemaak word.
'N Reis na Litaue kan tydsberekend wees om saam te val met die Palanga Smelt Festival (Palanga, Februarie), waar u visgeregte in die skone tente kan proe, en die kompetisies tussen vissers kan kyk.
