Ondanks die feit dat die Sweedse kookkuns bekend is vir sy redelik eenvoudige, sonder fieterjasies, is geregte stewig en lekker (marinades, piekels, ingemaakte, gedroogde en gefermenteerde kosse is gewild hier).
Swede se nasionale kookkuns
Vis is 'n gereelde besoeker aan die buffet: dit word gebak, gebraai, gerook, gebraai of met wyn bygevoeg, bedien met witsous of suurlemoen. Gebraaide, gebakte of gekookte aartappels word dikwels as bykos bedien, en die vleis word aangevul deur sampioene wat met room en uie gebraai word. Op die Sweedse tafel is daar altyd vleisgeregte van konyn, wild, patrys, wildsvleis, so jy moet beslis elkfrikkadelle probeer. Wat gewilde versnaperinge betref, word hierdie rol in Swede toegewys aan die skagen -roosterbrood - 'n roosterbrood waarop fyngekapte kos, gekruid met mayonnaise, opgedis word.
Gewilde Sweedse geregte:
- "Grav" ('n gereg salm wat tydens die kookproses in 'n spesiale marinade geweek word);
- "Zilbular heuning corintzes" (haringsteak met sous);
- "Lutefisk" ('n gereg gemaak van gekookte seekoek);
- Paasband (pittige varkwors);
- "Unstekt alg" ('n gereg gemaak van gebraaide elandevleis);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (sop met oesters).
Waar om die nasionale kookkuns te proe?
In Sweedse restaurante kry u nie net 'n aparte gereg nie, maar ook 'n gekombineerde hoofgereg, voorgereg en nagereg teen 'n sekere prys (stelle).
Wil jy geld spaar? Gee aandag aan plekke vol advertensies vir 'gereg van die dag' of 'middagete van die dag' (afslag is beskikbaar) - hul prys sluit ook brood en slaai in.
In Stockholm kan u 'Gyldene Freden' besoek (besoekers word bederf met gehaktballetjies met kapokaartappels, ingelegde komkommers, lingonbesous) of 'Pelikan' (hulle bedien kos in eenvoudige geregte, wat in baie huise in Stockholm gevind word: hier word aanbeveel om geniet Sweedse frikkadelle en plaaslike bier), en in Malmö - "Arstidernain Kockskahuset" (gaste geniet hier rendierfilette met aalbessiesous en morels, beesfilet met kruisement, tuisgemaakte kaas) of "Anno 1900" (in die spyskaart van hierdie restaurant, besoekers vind klassieke Sweedse posisies in die vorm van heilbot met peperwortelsous, gebakte haring, blomkoolsop, frikkadelle).
Kookklasse in Swede
U kan die kookkuns by die Radisson SAS Royal Viking -hotel besoek: die sjef verdeel die gaste in groepe en nooi elkeen uit om 'n bykos, nagereg, voorgereg, warm gereg voor te berei en dan saam die voorbereide maaltye te eet.
Dit word aanbeveel om 'n reis na Swede te beplan vir die "Taste of Stockholm" -kulinêre fees in Junie (benewens die proe van geregte, sal die deelnemers aan die geleentheid musikale optredes en artistieke optredes hê) en die sjokoladefees in Oktober (gaste word voorgestel oor die tegnologie van die maak van sjokolade, toon sjokoladebeelde, bied aan om aan verskillende kompetisies deel te neem).
