Legendes van oosterse oorvloed word onmiddellik werklikheid vir enige reisiger. In hierdie opsig verskil Kirgistan nie van sy naaste bure nie, die beste restaurante in Bisjkek, teehuise in verre bergdorpe toon al die rykdom van die nasionale kookkuns en die vermoë om gunstelinggeregte te kook, tradisioneel vir ander dele van die planeet.
U kan gesange sing vir plaaslike sjefs en eenvoudige huisvroue wat groot tafels dek vir gaste uit die weste. En aan die einde van die maaltyd bied hulle beslis 'n buitengewoon lekker tee, en vir diegene wat wil - 'n waterpyp.
Wie is nuut?
Die restaurant Chaikhonaresto is onlangs geopen. Ten spyte van die kort tydperk van aktiwiteit, het hy daarin geslaag om gewildheid onder plaaslike inwoners en gaste te kry. Die naam dui op getrouheid aan tradisies; die interieurs is versier in oosterse styl, versier met kleurvolle matte en kunswerke. Baie bykomstighede, klei- of houtbeeldjies skep die atmosfeer van 'n ou, ietwat geheimsinnige teehuis.
Die sjefs demonstreer moderne benaderings tot die kombuis, en daarom bevat die spyskaart sowel die Oosterse as die Westerse kombuis. Met inagneming van die groeiende passie vir reis van die Chinese en Japannese, en die toenemende aantal toeriste uit hierdie lande in Bisjkek, het Chaikhonaresto hul tradisionele geregte bemeester.
Die smaak van die onderneming is baie variëteite tee, waaronder berberietee, wat prakties onbekend is vir die Europese fynproewer. Uiteraard word nasionale motiewe in hierdie restaurant gehoor; musikante gebruik tradisionele instrumente, byvoorbeeld dombra.
Museum of restaurant?
Beide die een en die ander was verenig in die etnografiese kompleks "Supara", met die taak om die eienaardighede van die kultuur en lewenswyse van die antieke Kirgisiese mense aan te toon. Een van die maniere om die land en sy geskiedenis te leer ken - deur middel van ou resepte en geregte - is baie gewild onder besoekers.
Dit is amper binne die stadsgrense geleë, maar tog kan u die stilte en eensaamheid geniet. 'N Toeris kan 'n kliphuis kies of na 'n yurt gaan, oral waar die gasvrye gasheerpersoneel op hom wag. "Supara" vertaal as 'n leerdoek (tafel), tradisioneel vir nomadiese mense, 'n simbool van rykdom en gasvryheid.
Probeer "Lam"
So 'n heerlike naam van die restaurant spreek vanself. Plaaslike sjefs spesialiseer in vleisgeregte uit die Asiatiese streek. Dit beteken dat die spyskaart die gewildste lamgeregte bevat: braai, wat in 20 variasies aangebied word; verskillende steaks. Benewens nasionale vleisgeregte word hier Europese geregte, wat die meeste toeriste ken, sowel as heerlike nageregte voorberei.
